• Bademli Soğuk Çorba

    Bademli Soğuk Çorba

    MALZEMELER

    • 1 çay bardağı badem
    • 1 avuç ekmek içi
    • 2 su bardağı su
    • 2 büyük diş sarımsak
    • İstenilen miktarda antep fıstığı

    YAPILIŞI

    Bir tencerede bademleri kabuğunu kolay soyabilmek için kaynatalım. Daha sonra 2 diş sarımsakla beraber soyulmuş bayramları tekrar kaynatalım. Badem ve sarımsağı püre haline getirene kadar ezelim. Daha sonra suyla ıslattığımız ekmek içlerini elimizle sıkıp karışıma ilave edelim ve iyice ezelim. zeytinyağını ve 2 su bardağı suyu ilave edelim. Kaseye aldığımız çorbamıza yağda kavrulmuş antep fıstığı ilave edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Fındıklı Ballı Kurabiye

    Fındıklı Ballı Kurabiye

    MALZEMELER

    • 125 gr tereyağı
    • 3 yemek kaşığı bal
    • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 90 gr. yulaf
    • 150 gr. un
    • 220 gr. esmer şeker
    • 60 gr. hindistan cevizi
    • 60 gr. kırılmış fındık
    • 40 gr. kıyılmış zencefil

    YAPILIŞI

    Tereyağı ve balı, tencereye alalım ve kısık ateşte eritelim. Ocaktan aldıktan sonra kabartma tozu, un ve kalan malzemeleri ekleyerek iyice karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hamuru yarım santim kalınlığında tezgaha yayalım. Kalıp yardımıyla parçalar keserek tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Limonata

    Limonata

    MALZEMELER

    • 3 adet limon
    • İsteğe göre 1 adet portakal (yoksa 1 limon daha)
    • Yeteri kadar şeker
    • 3 lt su

    YAPILIŞI

    Önce limon ve portakalın dışını rendeleyelim. Sonra hepsini ceviz büyüklüğünde keselim. İçine yeteri kadar şeker ekledikten sonra 10-15 dk yoğuralım. 3 lt suyuda ilave edip, ince süzgeçle süzelim.

    Afiyet Olsun.

  • Ispanak Salatası

    Ispanak Salatası

    MALZEMELER

    • 1 bağ ıspanağın uç kısımları
    • Yarım kilo yoğurt
    • 2 yemek kaşığı mayonez
    • 2 diş sarımsak
    • Ceviz
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Ispanakların uç kısımlarını yıkadıktan sonra incecik kıyalım. Tuz ve sarımsak ile iyice ovalım. Daha sonra mayonez ve yoğurdumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, servis tabağımıza alıp üzerini isteğe göre bütün veya kırık cevizlerle süsleyelim.

    Afiyet Olsun.

  • Limonlu Puding Dolgulu Kek

    Limonlu Puding Dolgulu Kek

    MALZEMELER

    • 2 limon(1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve Yarım çay bardağı limon suyu)
    • Yarım çay bardağı şeker
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
    • Bir çimdik tuz
    • 2 yumurta sarısı
    • 1 su bardağı süt
    • Pudra şekeri

    YAPILIŞI

    Şeker ve tereyağını mikser ile iyice çırpalım. Unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim. Yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve sütü çırpalım.

    Ayrı bir kapta ise yumurtaların aklarını iyice çıpralım. Yumurta aklarını ve limonlu karışımı spatula ile katlayarak çırpalım. Isıya dayanıklı cam kaba boşaltalım.

    Kabı daha büyük bir tepsiye koyalım ve kabın yarısına gelecek kadar tepsiye sıcak su dolduralım. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar üst kısım pişene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Bohça Börek

    Bohça Börek

    MALZEMELER

    • 6 yufka
    • 200 gr kuzu eti
    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 2 orta boy patates
    • 1 orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
    • 1 çay bardağı süt

    YAPILIŞI

    Yufkaları üst üste dizip pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Kalan yufkaları bir kenarda bekletin. Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve küçük kesilmiş et ile birlikte kısık ateşte kavurun. Patates ve yeşil mercimeği haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezip mercimek ve et ile karıştırın. Tuz ve baharatla tatlandırın. Hazırladığınız yufkaların ortasına kestiğiniz yufka parçalarından biraz ekleyin. Yağ ve süt karışımı sos ile ıslatıp etli harçtan ekleyin. Yufkanın kenarlarını büzerek birleştirin ve açılmaması için alüminyum folyodan yapılmış bağcıklar ile bağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında her tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Pembe Marshmallow

    Pembe Marshmallow

    MALZEMELER

    • 2 yemek kaşığı jelatin
    • 110 gr pudra şekeri
    • 125 ml. soğuk su
    • 250 ml. sıcak su
    • 1 yemek kaşığı gül suyu
    • Pembe gıda boyası
    • 80 gr. hindistan cevizi tozu
    • 20 gr ufalanmış hindistan cevizi

    YAPILIŞI

    Yuvarlak tavayı yağlayalım. Bu arada jelatii küçük bir kabın içine koyduğumuz soğuk suya serpelim. Sıcak su ve şekeri ise orta boy sos kabına koyalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Su ile eriyen şekeri jelatin karışımına ekleyelim ve yaklaşık 20 dk. çevirerek kaynatalım.

    Karışımı oda sıcaklğında soğutalım. Daha sonra iyice çırpalım. İçerisine gül suyu ve gıda boyasını da ekleyerek geniş bir kapta mikserin yüksek hızında kıvamı yoğunlaşana kadar çırpalım. Hazırladğımızın karışımın üzerini tamamen kaplayacak kadar hindistan cevizine bulayalım. Oda sıcaklığında 2 saat bekleterek küp şeklinde keselim.

    Afiyet Olsun.

  • Yeşil Çaylı Kurabiye

    Yeşil Çaylı Kurabiye

    MALZEMELER

    • 200 gr tereyağı
    • 1 su bardağından biraz daha az pudra şekeri
    • 2 adet yumurta sarısı
    • 1,5 su bardağı un
    • Bir tutam tuz
    • 1 buçuk yemek kaşığı toz yeşil çay
    • Toz şeker

    YAPILIŞI

    Tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpıp krema kıvamına getirelim. Yumurtanın sarısınıda ekleyip çırpmaya devam edelim. Un ve yeşilçayı ekleyip yoğuralım. Hamuru yağlı bir kağıda sararak rulo yapalım ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirelim. Bu sırada fırınımızı 160 dereceye ayarlayalım. Buz dolabından çıkardığımız hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve hamurun her tarafını toz şeker ile kaplayalım. Daha sonra 1 cm kalınlığında dilimler keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısttığımız fırında 15 dk pişirelim ve soğutalım.

    Afiyet olsun.

  • Beşamelli Kıymalı Enginar

    Beşamelli Kıymalı Enginar

    MALZEMELER

    • 6 adet konserve enginar
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 120 gr kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • Tuz, karabiber
    • Hazır beşamel sos

    YAPILIŞI

    Zeytinyağı bir tavada kızdırılıar. Yıkanıp iyice kurulanan enginarlar kızgın yağda 1-2 dakika önlü arkalı kızartılır ve fırın kabına yerleştirilir.

    Soğan, biber ve kıyma iyiec kavrulur baharatlar da eklenerek ocaktan alınır. Enginarların içlerine paylaştırılır. En son üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi paylaştırılarak fırında 20-25 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir.

    Afiyet Olsun.

     

  • Ev Yapımı Lahmacun

    Ev Yapımı Lahmacun

    MALZEMELER

    Hamuru için;

    • 4 su bardağı un
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    İç Malzemesi için;

    • 200 gr kıyma
    • 1 adet doğranmış soğan
    • 3 adet domates
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırını 200 derece de ısıtalım.

    Unu ve mayayı bir kaba alalım. Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. 30 dk dinlenmeye bırakalım.

    Bir kaç dakika daha yoğurduğumuz hamurumuzu sekiz parçaya ayıralım. Bütün parçaları yuvarlayalım 10 dk dinlendirelim. 

    Unladığımız tezgahta merdane yardımı ile yuvarlak şekilde hamurumuzu açalım. Karıştırdığımız iç malzemeleri hamuraların üzerine yayalım.

    Tepsi üzerine dizdiğimiz lahmacunlarımızı önceden ısıttığımız fırında 25 dk pişirelim.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !