• Alman Pastası

    Alman Pastası

    MALZEMELER

    Keki için;

    • 3 yumurta
    • 3,5 çay bardağı un
    • 2 çay bardağı şeker
    • 125 gr margarin
    • 1 paket kabartma tozu

    Kreması için;

    • 3 yemek kaşığı un
    • Yarım lt süt
    • 1 paket vanilya
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 çay bardağı şeker
    • 125 gr margarin

    YAPILIŞI

    3 yumurta ve 2 çay bardağı şekeri çırpalım. Margarini eritelim ve soğuyunca un ve kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip, iyice karıştıralım. Kek hamurunu kelepçeli kalıba dökelim ve 170 derecelik fırında pişirelim.

    Krema için tüm malzemeyi bir tencereye aktaralım ve orta ateşte koyulaşana kadar çırpma teliyle karıştırarak pişirelim. 

    Kek piştikten sonra ortadan ikiye bölelim ve kremayı araya iyice yayalım. Pastanın üzerine pudra şekeri ilave edelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Babaganuş

    Babaganuş

    MALZEMELER

    • 2 büyük patlıcan
    • 2 diş sarımsak
    • ½ çay kaşığı tuz
    • 2 çorba kaşığı limon suyu
    • 3 çorba kaşığı susam tohumu
    • Bir çimdik öğütülmüş kimyon
    • Bir çimdik öğütülmüş beyaz biber
    • 2 çorba kaşığı doğal yoğurt
    • Natürel sızma zeytinyağı

    YAPILIŞI

    Izgarayı önceden yüksek derecede ısıtın. Patlıcanları çatalla delin ve ara sırada çevirerek kabuğu kabarana ve tümüyle kararana dek ızgarada közleyin. Soğuduğunda patlıcanların kabuklarını soyun ve patlıcanların içini fazla sıvının süzülmesi için 15 dakikalığına süzgeçte bekletin. 

    Sarımsağı, tuzu, patlıcan içini, limon suyunu iki kaşık susam tohumunu, kimyonu, biberi ve yoğurdu ekleyin. Koyu bir püre haline gelene dek blendırdan geçirin. Karışımı bir kaba alın ve servis etmek üzere zeytinyağı ve kalan susam tohumlarını üzerine serpin.

    Afiyet Olsun.

  • Bezelyeli Kıymalı Fırın Makarna

    Bezelyeli Kıymalı Fırın Makarna

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı makarna
    • 200 gr orta yağlı kıyma
    • 2 domates
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı dondurulmuş iç bezelye
    • 1 havuç
    • 6 yaprak taze fesleğen
    • 7-8 kültür mantarı
    • 100 gr dil peyniri
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı krema

    YAPILIŞI

    Kıymalı iç malzeme için fesleğenleri kıyın, kültür mantarlarını nemli bir bezle silip zar şeklinde doğrayın. Havucu da zar şeklinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Kıymayı tereyağı ile birlikte tencerede kavurun. Havucu ve domatesi ekleyin. 5 dakika daha kavurup mantarları ilave edin. Birkaç dakika sonra tuzunu, bezelyeyi, kıyılmış fesleğeni ve karabiberini ekleyerek tatlandırın. Ocaktan alın. Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8 dakika haşlayıp süzün. Kıymalı karışımı küçük fırın kaplarına paylaştırın. üzerine birer yemek kaşığı krema yayın. Dil peynirlerini de uzun uzun doğrayıp karışımın üzerine yerleştirin. Isıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika kadar ısıtın. Fırından alıp sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Kıymalı Kabak Dolması

    Kıymalı Kabak Dolması

    MALZEMELER

    • 1 kg dolmalık kabak
    • 300 gr kıyma
    • 2 yemek kaşığı pirinç
    • 2 adet domates
    • 2 adet soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • yarım demet dereotu
    • 1 yemek kaşığı margarin
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Üzerlerini kazıyıp, temizlediğimiz kabaklarımızı yıkadıktan sonra, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyalım.

    İç harcı için kıyma pirinç, küçük küçük doğranmış domatesleri, rendelediğimiz soğanı, kıyımış maydanoz ve dereotunun yarısını bir kaba koyalım. Yeteri kadar tuz serpip iyice karıştıralım. 

    Harcımızı kabaklara dolduralım. Dolmaların açık kalan kısmıyla domates parçalarından kapak yapıp tenceremize dizelim. Üzerini örtecek kadaar su ekleyip margarin de ilave ettikten sonra orta ateşte pişirelim. 

    Pişen dolmaların üzerine kalan dereotlarını serpiştirip tencerede kalan suyu üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Karnıyarık

    Karnıyarık

    MALZEMELER

    • 4 adet patlıcan
    • 300 gr kıyma
    • 2 domates
    • 2 soğan
    • Maydanoz
    • 1-2 yemek kaşığı salça
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Tuz
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Patlıcanları alacalı soyalım, Ortalarını tatlı kaşığı yardımınla yaralım ve tuzlu suda bekletelim.

    Soğan, salça ve kıymayı baharatlarla birlikte ayrı bir tavada kavuralım.

    Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Hazırladığımız kıymalı harcı yardığımız kısımlara paylaştıralım. Üzerlerine dilimlemiş domateslerimizi ekleyip 200 derecelik fırında pişirelim. Pişen karnıyarıklarımızın üzerlerini maydanozla süsleyip, servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Brownie

    Pratik Brownie

    MALZEMELER

    • 1 yumurta
    • 3 yemek kaşığı çokella
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 4 yemek kaşığı un
    • 4 yemek kaşığı şeker
    • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
    • 6 yemek kaşığı süt
    • 4 adet küp karamel
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

    *Tarifimiz iki bardaklıktır.

    YAPILIŞI

    Karamel dışındaki bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Karşımı iki adet bardağa paylaştıralım. Karamelleri bardaktadki hamurların tam ortasına batırdıktan sonra 1 bardağı 1 dakika 45 saniye mikrodalgada pişirin.

    Dilerseniz vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Melanzane

    Melanzane

    MALZEMELER

    • 3 adet büyük patlıcan
    • Küçük küçük doğranmış 1 soğan
    • küçük doğranmış yarım baş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • 1 kg domates
    • 1 su bardağı sirke
    • 1 avuç doğranmış taze fesleğen
    • 4 avuç rendelenmiş parmesan peyniri
    • 2 avuç galeta unu
    • 150 gr mozarella peyniri
    • 2 kaşık zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızın ızgara kısmını ısıtalım. Soyduğumuz patlıcanları 1 cm kalınlığında keselim ve ızgarada her iki tarafı kızartalım. Ayrı bir yerde zeytinyağı koyduğumuz tavayı ısıtalım. Soğan ve sarımsakları kekikle birlikte 10 dk kadar pişirelim. Doğranmış domateslerimizi ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince baharatları, fesleğen ve sirkeyi ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.

    Borcamın tabanına önce biraz sos yayalım, üzerine parmesan peynirini serpelim ve üzerine patlıcanları dizelim. Bu işlemi malzemeler bitene kadar yineleyelim. En üste galeta ununu serpelim ve zeytinyağı gezdirelim. Son olarak dilimlenmiş mozerelları dizelim ve kalan parmesan peynirini serpelim. 190 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Börülce Salatası

    Börülce Salatası

    MALZEMELER

    • 40 gr. kuru börülce
    • 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
    • 3-4 adet kornişon turşu
    • Taze kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • Limon

    YAPILIŞI

    Kuru börülceyi bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Közlenmiş biber ve kornişon turşuyu minik küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan ile karıştırın. En son limon ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

    Afiyet Olsun.

  • Ev Yapımı Şokella

    Ev Yapımı Şokella

    MALZEMELER

    • 1 yemek kaşığı kakao
    • 80 gr çikolata
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 2 su bardağı kavrulmuş fındık
    • 3 yemek kaşığı fındık yağı

    YAPILIŞI

    Fındıklarımızı rondodan macun kıvamına gelene kadar çekelim. üzerine pudra şekeri, kako, vanilya ve fındık yağını katıp tekrar rondodan geçirmeye devam edelim.

    Çkolatayı parçalara ayırıp bir kaseye alalım. Çkolataları kaseyle birlikte sıcak su dolu bir kaba koyalım ve eritelim. Eriyen çikolatamızı rondodaki karşıma ekleyelim ve tekrar 2-3 dk. kadar karıştıralım. Kavanozda saklayalım.

    Afiyet Olsun.

  • Sevgililer Günü Pastası

    Sevgililer Günü Pastası

    MALZEMELER

    Pandispanya için; 

    • 3 yumurta
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 50 gr eritilmiş margarin
    • Keki ıslatmak için süt

    Ara Kreması için;

    • 1 paket pasta dolgu kreması
    • 1,5 su bardağı süt
    • 3-4 adet muz
    • Damla çikolata

    Dış Kaplaması için;

    • 200 ml sıvı krema
    • 200 gr bitter çikolata
    • 500 gr şeker hamuru
    • Kırmızı gıda boyası

    YAPILIŞI

     

    Pandispanyası; Yumurtaların beyazı ve sarısını ayıralım. Sarıları margarin ve yoğurt ile iyice çırpılıp içine elenmiş kabartma tozu vanilya ve un eklenerek iyice karıştıralım.. Ayrı bir kapta yumurtanın akları köpük köpük olana kadar çırpıp içine şeker eklenerek şeker iyice eriyip beyazlaşana kadar tekrar çırpalım. Yumurtanın sarılarına katıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım. Önceden 170 derece de ısıttığımız fırında pişirelim. Soğuduktan sonra 2 veya 3 kata ayıralım.

    Ara kreması ; Dolgu kremasını ve sütü kıvama gelinceye kadar iyice çırpalım.. Pandispanyamızın katlarını sütle ıslatalım daha sonra aralarına kremamızı sürelim ve muz dilimlerimizle damla çikolatalarımızı dizelim.

    Dış kaplaması; Kremamızı cezveye koyalım içine bikaç damla çikolata atalım ve en kısık ateşte sürekli karıştırılarak çikolataları eritelim. Krema kaynamadan ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Mikserin en yüksek hızında koyulaşıp kıvam alana kadar çırpalım. En az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra pastamızı bu kremayla güzelce kaplayalım. Şeker hamurundan bir miktar süsleme için ayıralım. Kalanı pastanın üzerine göre açıp pastayı güzelce kaplayalım. Ayırdığımız şeker hamuru kırmızı gıda boyası ile renklendirilip küçüklü büyüklü kalpler keselim.( Ben boy boy kalıplarım olmadığımdan daireler kesip daireleri bıçak yardımıyla kalp şeklinde yuvarlayarak küçüklü büyüklü kalpler elde ettim. ) Pastanızı arzu ettiğiniz gibi süsleyerek sürprizinizi daha özel bir hale getirebilirsiniz.

    Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun…

     

     

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !