• Ev Yapımı Simit Tost

    Ev Yapımı Simit Tost

    MALZEMELER

    • 3.5 – 4 su bardağı un
    • 1 paket instant kuru hamur mayası
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yumurta
    • 1 su bardağı ılık su
    • Susam    

    YAPILIŞI

    Unu eleyip maya ile karıştırın. Şeker, tuz, sıvı yağ, yumurtanın akı ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. Hamuru 7 eşit parçaya bölün ve her birine simit şekli verin. Yağlanmış tepsiye sıralayın, üzerlerine 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 25 dakika bekletip 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. İçerilerine sevdiğiniz malzemeleri koyarak servis edin.

    Afiyet Olsun.

  • Beşamelli Kıymalı Enginar

    Beşamelli Kıymalı Enginar

    MALZEMELER

    • 6 adet konserve enginar
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 120 gr kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • Tuz, karabiber
    • Hazır beşamel sos

    YAPILIŞI

    Zeytinyağı bir tavada kızdırılıar. Yıkanıp iyice kurulanan enginarlar kızgın yağda 1-2 dakika önlü arkalı kızartılır ve fırın kabına yerleştirilir.

    Soğan, biber ve kıyma iyiec kavrulur baharatlar da eklenerek ocaktan alınır. Enginarların içlerine paylaştırılır. En son üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi paylaştırılarak fırında 20-25 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir.

    Afiyet Olsun.

     

  • Tatlı Börek

    Tatlı Börek

    MALZEMELER

    • 4 adet yufka
    • 300 gr tuzsuz lor
    • 1 adet yumurta
    • Pudra şekeri
    • Bir tutam şeker
    • Bir miktar su

    YAPILIŞI


    300 gr tuzsuz loru, şekeri, yumurtayı ve suyu karıştırarak bir harç elde edelim. Teflon tavamızı zeytinyağıyla iyice yağlayıp, 2 adet yufkayı üst üste yerleştirelim. Hazırladığımız harcı yufkaya güzelce yayalım. Aynı şekilde üzerini 2 yufkayla kapatalım. Ters-düz yaparak kızartalım. 

    Böreğinizi dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek servis edelim

    Afiyet Olsun.

  • Ayçöreği

    Ayçöreği

    MALZEMELER

    • 4 su bardağı un
    • 3 orta boy haşlanmış patates
    • 125 gr margarin
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı süt
    • 20 gr kuru maya
    • 2 çay kaşığı tuz

    İç Malzemeler;

    • 150 gr beyaz peynir
    • 1 tutam maydanoz

    YAPILIŞI

    Unu bir kaba eleyip maya ile karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak 1 çay bardağı süt, margarin, 1 adet yumurta ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın. Haşlanıp ezilmiş ılık patatesleri ilave ederek yoğurun. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartın. Tezgaha un serpip, hamuru açın. Küçük bir tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hamurların uç kısmına peynir ve maydanoz karışımını yerleştirip rulo şeklinde sarın ve ay şekli verin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Çilekli Cheesecake

    Çilekli Cheesecake

    MALZEMELER

    • 70 gr kepekli bisküvi
    • 20 gr esmer şeker
    • 50 gr tereyağı
    • Krema için
    • 550 gr labne peyniri
    • 170 gr toz şeker
    • 2 gr tuz
    • 3 yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • 75 ml krema
    • 1 paket vanilya
    • Üzeri için
    • 300 gr çilek
    • File badem

    YAPILIŞI

    Labne peyniri, şeker ve tuzu mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Yumurta ve yumurta sarılarını bir cam kaseye alıp çok köpürtmeden çırparak labneli karışıma ilave edin. 2 dakika daha çırpın. Karışıma krema ve vanilyayı da ilave edin. Köpük kıvamına gelene kadar karışımı çırpın. Kepekli bisküvi, esmer şeker ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yuvarlak bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yayın. Bisküvili karışımı kalıbın tabanında eşit yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Daha sonra krema karışımını kalıbın içine dökün. Fırın tepsisinin yarısına kadar suyla doldurun ve cheesecake’i içine yerleştirip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Oda ısısında beklettikten sonra kalıbın ağzını streç filmle kapatın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Kalp şekilli bir kalıpla kesip üzerini küçük kesilmiş çilek parçaları ve file bademle kaplayın.

    Afiyet Olsun.

  • Limonlu Tatlı

    Limonlu Tatlı

    MALZEMELER

    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 2 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 limonun suyu
    • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
    • 2 su bardağı su
    • 1 paket kakaolu bisküvi

    YAPILIŞI

    Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. üzerine nişasta, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve suyu ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Küçük kare bir kaba bisküvileri dizin. üzerine limonlu karışımın yarısını aktarın. Bir kat daha bisküvi dizip kalan limonlu karışımı üzerine yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerini süsleyip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Limon Aromalı Tavuk

    Limon Aromalı Tavuk

    MALZEMELER

    • 4 dilim tavuk göğsü
    • 1 adet limonun rendesi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı krema
    • 1 küçük patates rendesi
    • 1 tatlı kaşığı hardal
    • 1 çay kaşığı bal
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Bir tavada zeytinyağı ile tavukları soteleyelim. Sonra tavukları tavadan alalım ve aynı tavada rendelediğimiz patateleri kavuralım. Bal, hardal, krema, tuz ve limon rendesini de ekleyip son olarak sotelediğimiz tavuklarıda tavaya ekleyelim. 20 dk kadar pişirip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Levrek Izgara

    Levrek Izgara

    MALZEMELER

    • 2 küçük boy levrek
    • 2 patates
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yarım limonun suyu
    • 2 patlıcan
    • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • 3-4 dal dereotu
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber

    YAPILIŞI

    Levreklerin pullarını ve içini temizleyip yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın. İçine ve üzerine zeytiniyağı sürüp ızgarada pişirin. Sarımsağın kabuğunu soyup kıyın. Süzme yoğurt, kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir kaseye alıp karıştırın. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçak ucuyla birkaç yerinden delip fırında közleyin. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra uzunlamasına kopmayacak şekilde kesip içine hafifçe zeytinyağı, birkaç damla limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanların içine süzme yoğurdu paylaştırın. Patateslerin kabuğunu soyup haşlayın. Patatesler yumuşadığında uzunlamasına dörde kesip baharat eklenmiş zeytinyağında 2-3 dakika çevirerek pişirin. Izgarada pişirilmiş levreği servis tabağına alın. Patlıcan ve patatesi ekleyip sıcak servisi yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Bohça Börek

    Bohça Börek

    MALZEMELER

    • 6 yufka
    • 200 gr kuzu eti
    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 2 orta boy patates
    • 1 orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
    • 1 çay bardağı süt

    YAPILIŞI

    Yufkaları üst üste dizip pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Kalan yufkaları bir kenarda bekletin. Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve küçük kesilmiş et ile birlikte kısık ateşte kavurun. Patates ve yeşil mercimeği haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezip mercimek ve et ile karıştırın. Tuz ve baharatla tatlandırın. Hazırladığınız yufkaların ortasına kestiğiniz yufka parçalarından biraz ekleyin. Yağ ve süt karışımı sos ile ıslatıp etli harçtan ekleyin. Yufkanın kenarlarını büzerek birleştirin ve açılmaması için alüminyum folyodan yapılmış bağcıklar ile bağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında her tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • İrmikli Tavuk Köfte

    İrmikli Tavuk Köfte

    MALZEMELER

    • 750 gr tavuk göğsü eti
    • 1 kahve fincanı irmik
    • 1 soğan
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • Tuz, karabiber
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Soğanı soyalım ve rendeleyelim. Tavuk etini robottan geçirerek kıyma haline getirin. Derin bir kaba aldığımız tavuk kıymasmızı soğan, irmik, tuz ve baharatlarla güzelce yoğuralım.

    Elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfteler elde edelim. Köftelerimizi kızgın yağda kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !