• Limonata

    Limonata

    MALZEMELER

    • 3 adet limon
    • İsteğe göre 1 adet portakal (yoksa 1 limon daha)
    • Yeteri kadar şeker
    • 3 lt su

    YAPILIŞI

    Önce limon ve portakalın dışını rendeleyelim. Sonra hepsini ceviz büyüklüğünde keselim. İçine yeteri kadar şeker ekledikten sonra 10-15 dk yoğuralım. 3 lt suyuda ilave edip, ince süzgeçle süzelim.

    Afiyet Olsun.

  • Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık

    Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık

    MALZEMELER

    • 6 adet patlıcan
    • 300 gr kıyma
    • 1 adet soğan
    • 4-5 adet sivri biber
    • 2- 3 adet domates
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Tuz, karabiber, pul biber

    Üzeri için;

    • Domates ve sivri biber Salçalı Sos İçin
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    YAPILIŞI

    Kıymayı kavurun. İçine blenderdan geçirilmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun. İnce kıyılmış sivri biberi ekleyin. Biberler kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuzunu ve baharatını ekleyip iyice kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Patlıcanları yıkayın, sonra ocak üzerinde çok yumuşatmadan, ancak közlenmemiş yeri kalmayana kadar közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletin. Patlıcanların kabuklarını soyun, fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerini dikey olarak yarın. Bir maşa yardımıyla içini açın, kararmaması için 3- 4 damla limon suyu sıkıp hafif tuzlayın, kıymalı harçla doldurun. Bütün patlıcanlar doldurulduktan sonra üzerini dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsleyin. Bir kasede su, salça ve tuzu karıştırarak patlıcanların üzerine gezdirin, 200 derecelik fırında pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Krem Karamel

    Krem Karamel

    MALZEMELER

    • 8 yumurta
    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 paket vanilya
    • 2 yemek kaşığı kestane püresi
    • Karamel için
    • 1 su bardağı toz şeker
    • Üzeri için
    • Kestane şekeri

    YAPILIŞI

    Kestane püresini süt ile karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar el blenderı ile karıştırın. Yumurta, şeker ve vanilyaları ekleyip mikserle 15 dakika kadar çırpın. Şekeri yapışmaz tavaya alıp kısık ateşte eriyip karamel haline gelinceye kadar pişirin ve karameli kaselerin tabanına paylaştırın. Yumurtalı karışımı yakın mesafeden kaselere aktarın ve fırın tepsisine dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelinceye kadar sıcak su doldurun. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar beklettikten sonra buzdolabında 1 gece dinlendirin. Ertesi gün servis tabağına ters çevirin. Üzerini kestane şekeriyle süsleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Diyet Omlet

    Diyet Omlet

    MALZEMELER

    • 2 yemek kaşığı yağsız lor peyniri
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yumurta
    • 2 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday
    • Sebze kurusu ve baharatlar

    YAPILIŞI

    1 yemek kaşığı zeytinyağı ısınınca 2 tepeleme yemek kaşığı lor peyniri ve çırpılmış 2 yumurtayı ekleyin. Hafif pişince haşlanmış karabuğdayı üzerine gezdirin. Sebze kurusu ve baharatlar serperek pişirin. Yanında nar ekşisi, taze biberiye, domates çok lezzetli olur.

    Afiyet Olsun.

  • Lazanya

    Lazanya

    MALZEMELER

    • 1 paket lazanya
    • 400 gr kıyma
    • 4 domates
    • 2 soğan
    • 1 havuç
    • 4 diş sarımsak
    • Çok az şeker
    • Zeytinyağı
    • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • Beşamel sos
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Domates, sarımsak, soğan ve havucu mikserden geçirelim ve zeytinyağında hafifçe soteleyelim. Kıymayıda ekleyip tuz ve şeker kattıktan sonra 10-15 dakika daha pişirelim.

    Hazırladığımız beşamel sosun içine kaşar peynirini ekleyip karıştıralım. Bir borcama lazanya karelerini döşeyelim, üzerine beşamel sosu gezdirip, kıymalı sosu koyalım ve tekrar lazanyalarla kapatalım. Aynı işlemi tekrar uygulayıp lazanya yapraklarıyla yine kapattıktan sonra en üste beşamel sos gezdirip kaşar peyniri serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Mini Pankek

    Mini Pankek

    MALZEMELER

    • 100 gr tam buğday unu
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 yumurta
    • 70 ml süt
    • 20 gr tereyağı (eritilmiş)
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
    • Sunum için
    • Yaban mersini
    • Bal
    • Nane yaprakları

    YAPILIŞI

    Un, kabartma tozu, portakal kabuğu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını bir kasede çırpın. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün. Hamurdan 1 tatlı kaşığı dolusu alıp tavaya dökün ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kokteyl kürdanına üçer mini pankek geçirin. Yaban mersini ekleyip üzerine bal gezdirin. Servis yapın.

    Afiyet olsun.

  • Sütlü Çorba

    Sütlü Çorba

    MALZEMELER

    • 1 çay bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı pirinç onu (silme yemek kaşığı)
    • Domates suyu veya rendesi
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

    YAPILIŞI

     

    Tencereye sütü koyalım ve yarım çay bardağı domates suyu ve 1 yemek kaşığı silme pirinç ununu ekleyip pişirelim. 1 tatlı kaşığı zeytinyağını da ilave edelim. İsterseniz daha sonra üzerine ekmek ilave edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

     

  • Kekikli Poğaça

    Kekikli Poğaça

    MALZEMELER

    • 150 gr margarin (oda ısısında)
    • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
    • Yarım çay bardağı yoğurt
    • 1 yumurta akı
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1-2 damla limon suyu
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3 su bardağı un
    • Birkaç dal taze kekik
    • Üzeri için
    • 1 yumurta sarısı
    • Kekik

    YAPILIŞI

    Margarin, yoğurt, kekik yaprakları, ayçiçek yağı, yumurta akı ve tuzu bir kapta karıştırın. Elenmiş un, karbonat ve limon suyunu ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam için gerekirse un ilavesi yapın. Hamurdan küçük bezeler alın ve yuvarlayın. üzerlerine yumurta sarısı sürüp kekik serpiştirin. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Baharatlı Izgara Sebze

    Baharatlı Izgara Sebze

    MALZEMELER

    • 1 adet patlıcan
    • 1 adet kabak
    • 2 adet kırmızı soğan
    • 2 adet kırmızı biber
    • 2 adet dolmalık sarı biber

    Sosu için;

    • 2 dal ince kıyılmış taze biberiye
    • 2 dal ince kıyılmış taze kekik
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Patlıcanı alacalı soyalım, kabağın kabuğunu temizleyelim. Patlıcan ve kabağımızı uzun dilimlere ayıralım. Kabuklarını soyduğumuz soğanları ikiye bölelim ve biberleri uzunlamasına dilimleyelim.

    Sos malzemelerini derin bir kapta karıştırdıktan sonra sebzeleride ekleyelim ve iyice karıştıralım. Yarım saat kadar sebzeleri sosumuza beklettikten sonra ızgarada kızartıp servis edelim.

  • Cevizli Kek

    Cevizli Kek

    MALZEMELER

    • 150 gr toz şeker
    • 175 gr un
    • 3 yumurta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • 250 ml krema
    • 115 gr tereyağı

    Üzeri için;

    • 175 gr esmer şeker
    • 2 tatlı kaşığı tarçın
    • 50 gr tereyağı
    • 1 su bardağı ufalanmış ceviz
    • Dondurma

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızı 180 derecede çalıştırıyoruz. 23 cm ebatlarında kare kek kalıbını yağlıyoruz. 

    Kahverengi şeker, tarçın ve cevizi bir kaseye alın. Tereyağını ekleyip kırıntılı bir görünüm elde edene kadar parmak uçlarınızla karıştırın. 115 gr tereyağını büyük bir kaseye alın.

    Krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Un, karbonat ve kabartma tozunu başka bir kasede karıştırın. Yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Kremayı ilave edip çırpma işlemini tamamlayın. Hamurun yarısını fırın tepsisine yayın. Üzerine cevizli harcın yarısını yayın. Üzerini hamur ve cevizli karışımla tamamlayın. Sıcak fırında 50-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin. Üzerine dondurma ekleyip servis yapın. 

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !