• Ispanak Çorbası (Fesleğenli)

    Ispanak Çorbası (Fesleğenli)

    MALZEMELER

    • 1 pırasa
    • 1 limon
    • 2 havuç
    • 1 lt tavuk suyu veya içme suyu
    • Bir kaç sağ taze fesleğen
    • 1 adet taze soğan 
    • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Tüm sebzeleri tencereye iri doğrayalım, ıspanak yapraklarını da ekleyerek kaynamaya bırakalım. Limonu 4 'e bölüp kabuğuyla tencereye atalım. 

    Kaynadıktan snra tuz, karaiber ve fesleğeni de atıp orta ateşte pişirelim 

    Daha sonra limon parçalarını içinden çıkartıp, karışımı blenderda iyice çekelim. Üzerine fesleğen yaprakları ve zeytinyapı ekleyip, isterseniz ekmek kıtırları da ekleyip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Cappuccino

    Pratik Cappuccino

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı süt
    • 2 çay kaşığı granül kahve
    • Yarım su bardağı krem şanti
    • 4 çay kaşığı toz şeker
    • 4 çay kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata
    • Tarçın

    YAPILIŞI

    Isıttığımız sütü rendelenmiş çikolata ve granül kahveyle eriyene kadar karıştıralım. Karışımı cappuccino fincanlarına paylaştıralım. Üzerlerine kremşanti ekleyip, tarçınla süsleyerek servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Makaron

    Makaron

    MALZEMELER

    • 2 yumurta beyazı
    • 5 çorba kaşığı toz şeker
    • 2 fincan pudra şekeri
    • 6,5 çorba kaşığı badem unu
    • 3 damla badem aroması

    İç Kreması İçin;

    • 113 Gr. Kuvertür Çikolata
    • Yarım su bardağı süt kreaması
    • 2 Çorba kaşığı tereyağı

    YAPILIŞI

    Yumurta aklarını kar haline gelip kaptan ayrılmayacak kıvama gelene kadar çırpın. Diğer tarafta pudra şekeri ile badem ununu rondoda karıştırın.Yumurta aklarının üzerine bu karışımı ekleyip, içine istediğiniz renkte gıda boyasını da ekleyerek krema torbasına doldurun. Bu karışımı, tıpı beze yapar gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkalım.

    10 dakika üzerlerinin kurumasını bekleyip 150 derece fırında 10 veya 12 dakika pişirin. Daha sonra kuvertür çikolatayı eritin ve içine tereyağı ile kremayı ilave edin. Bu karışımı pişen makaronların aralarına sürün ve yapıştırın.

    Afiyet olsun.

  • Gözyaşı Pastası

    Gözyaşı Pastası

    MALZEMELER

    Keki için;

    • 4 yumurta
    • 3 kahve fincanı şeker
    • 1 kahve fincanı su
    • 25 gr kakao
    • 3 kahve fincanı un
    • 1 paket hamur kabartma tozu

    Keki Islatmak için;

    • 1 su bardağı süt

    Üzeri için;

    • 1 paket krem şanti
    • 1 paket çikolata sosu

    YAPILIŞI

    Yumurta ile şeker iyice çırpılır. Ardından su ve kakao eklenip karıştırmaya devam edlir. Un ve kabartma tozu eklenip kek kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180- 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Kek fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı gidince, 1 su bardağı süt ile ıslatılır. Üzerine hazırlanmış krem şanti sürülür . Son olarak üzerine çikolata sosu gezdirilir. 

    Afiyet Olsun.

  • Sardalye Dolma

    Sardalye Dolma

    MALZEMELER

    • 1-2 kilo küçük sardalye
    • 1 demet maydanoz
    • 1-2 adet soğan
    • 3 yumurta
    • Un
    • Tuz
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Balıkların filetosunu çıkarıp kafalarını atalım. 1 adet filetoya incecik kıydığımız soğan ve maydanozdan koyup üzerini diğer bir filetoyla kapatalım. Bir kapta 3 yumurtayı çırpalım, başka bir kabın içerisinde ise un ve biraz tuzu karıştıralım. Hazırladığımı dolmaları önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartalım. Boş yeşillik ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Erişteli Yoğurt Çorbası

    Erişteli Yoğurt Çorbası

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı nohut
    • 5 su bardağı sıcak su
    • 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
    • Tuz
    • 1 su bardağı kepekli erişte
    • 1 su bardağı light yoğurt
    • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
    • 2 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı kuru nane

    MALZEMELER

    Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Üzerine su ekleyip 1 gece bekletin. Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Su ve et suyunu kaynamaya bırakın. Tuz ve erişteleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Nohutları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Bir kasede yoğurt ve unu iyice karıştırın. Çorbanın suyundan 1 kepçe kadar ekleyerek çırpın ve bunu çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. 15 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ile karıştırın ve çorbaya ekleyin.

    Afiyet Olsun.

  • Peynirli Katmer

    Peynirli Katmer

    MALZEMELER

    • 2 hazır katmer
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 soğan
    • 2 sivri biber
    • 2 domates
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Hazır katmerleri ortadan ikiye kesin. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve biberi yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domatesleri ekleyip 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Katmerlerin birer parçasının üzerine iç harcı paylaştırıp kaşar peyniri ekleyin. Diğer katmer parçalarını üzerine kapatın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Dalyan Köfte

    Dalyan Köfte

    MALZEMELER

    • 1 kilo kıyma
    • 1 soğan
    • 5 yumurta
    • 2 havuç
    • 1 su bardağı kadar bezelye
    • Dereotu
    • 2 yemek kaşığı margarin
    • 4-5 dilim ekmek içi
    • Tuz, karabiber
    • Köfte Baharı

    YAPILIŞI

    Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra bezelyelerle birlikte yumuşayana kadar haşlayalım. 4 yumurtayıda katı olacak şekilde haşlayalım. 
    Ekmek içlerini ıslatalım ve yumuşadığında sudan çıkartıp, avucumuzun içinde sıkalım. Soğan rendelediğimiz kaba ekmek, karabiber, köfte baharı, tuz, 1 yumurta ve kıymayıda ekleyerek iyice yoğuralım. Elimizle iyice bastırarak bir tepside dikdörtgen bir şekil verelim. Ortasına haşlanmış havucu bütün ve yatay olarak, bezelye ve katı yumurtalarıda sıralayalım. Üzerlerine kıyılmış dereotları da serpiştirdikten sonra köftemizi rulo yapalım. Kenarlarını bastıralım ki açılması engellensin. Hazırladığımız ruloyu alüminyum folyoya saralım ve en az 1 saat fırında pişirelim. Folyoyu açarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.,

    Dilerseniz üzerine salçalı veya domatesli sos yapıp gezdirebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Yoğurtlu Kebap

    Yoğurtlu Kebap

    MALZEMELER

    • 500 gr kıyma
    • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
    • 2 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon

    Sunumu için;

    • 2 adet bazlama
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • yarım kilo yoğurt
    • 1-2 diş sarımsak

    Sosu için;

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Yarım çay bardağından biraz fazla su

    YAPILIŞI

    Sarımsağı rendeleyip kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, biber salçası ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun. Kıymadan parçalar alıp yassı şekilde çöp şişe yerleştirin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra ızgarada kızarıncaya kadar pişirin. Sos için, zeytinyağı ve salçaları tavada birkaç dakika pişirin. Tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Su ilave ederek 4-5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Bazlamaları iri küp şeklinde doğrayın. Tavada tereyağını eritip bazlamaları kızarıncaya kadar birkaç dakika pişirin ve servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Köfteleri yerleştirip sos dökerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Bahar Pilavı

    Bahar Pilavı

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 4 taze soğan
    • Çeyrek demet maydanoz
    • Çeyrek demet dereotu
    • 350 gr kuşbaşı dana eti
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Pirinci tencerede tereyağıyla birlikte kavuralım. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk pişirelim. Pilav demlendikten sonra ocaktan alalım. 

    Pişirdiğimiz dana etini, ince kıyılmış tazen soğanı, dereotunu ve maydanozuda pilavımıza ekleyelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !