• İmam Bayıldı

    İmam Bayıldı

    MALZEMELER

    • 5 adet patlıcan
    • 5 adet soğan
    • 5 adet domates
    • 3 diş sarımsak
    • 1 demet maydanoz
    • 1 adet dolmalık biber
    • Yarım çay fincanı zeytinyağı
    • Tuz
    • 1,5 çay fincanı su

    YAPILIŞI

    Patlıcanları temizleyin, soyun ve ortasından yarın ve enlemesine bir yarık yapın. Tuzlayıp yarım saat beklerin ve yıkayın. 

    Piyaz şeklinde doğradığınız soğan ve sarımsakları piyaz biçiminde doğrayın. 3 adet domatesi ufak ufak kesin.

    Patlıcanları sararana kadar zeytinyağında kızartın ve tencereye dizin. Bu sırada yağda soğan, sarımsak ve domatesleri kavurun ve 15 dk. kadar pişirin. Maydanozlarıda ekledikten sonra hazırladığınız harcı patlıcanlarn içine paylaştırın ve yarım saat pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Sevgililer Günü Pastası

    Sevgililer Günü Pastası

    MALZEMELER

    Pandispanya için; 

    • 3 yumurta
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 50 gr eritilmiş margarin
    • Keki ıslatmak için süt

    Ara Kreması için;

    • 1 paket pasta dolgu kreması
    • 1,5 su bardağı süt
    • 3-4 adet muz
    • Damla çikolata

    Dış Kaplaması için;

    • 200 ml sıvı krema
    • 200 gr bitter çikolata
    • 500 gr şeker hamuru
    • Kırmızı gıda boyası

    YAPILIŞI

     

    Pandispanyası; Yumurtaların beyazı ve sarısını ayıralım. Sarıları margarin ve yoğurt ile iyice çırpılıp içine elenmiş kabartma tozu vanilya ve un eklenerek iyice karıştıralım.. Ayrı bir kapta yumurtanın akları köpük köpük olana kadar çırpıp içine şeker eklenerek şeker iyice eriyip beyazlaşana kadar tekrar çırpalım. Yumurtanın sarılarına katıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım. Önceden 170 derece de ısıttığımız fırında pişirelim. Soğuduktan sonra 2 veya 3 kata ayıralım.

    Ara kreması ; Dolgu kremasını ve sütü kıvama gelinceye kadar iyice çırpalım.. Pandispanyamızın katlarını sütle ıslatalım daha sonra aralarına kremamızı sürelim ve muz dilimlerimizle damla çikolatalarımızı dizelim.

    Dış kaplaması; Kremamızı cezveye koyalım içine bikaç damla çikolata atalım ve en kısık ateşte sürekli karıştırılarak çikolataları eritelim. Krema kaynamadan ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Mikserin en yüksek hızında koyulaşıp kıvam alana kadar çırpalım. En az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra pastamızı bu kremayla güzelce kaplayalım. Şeker hamurundan bir miktar süsleme için ayıralım. Kalanı pastanın üzerine göre açıp pastayı güzelce kaplayalım. Ayırdığımız şeker hamuru kırmızı gıda boyası ile renklendirilip küçüklü büyüklü kalpler keselim.( Ben boy boy kalıplarım olmadığımdan daireler kesip daireleri bıçak yardımıyla kalp şeklinde yuvarlayarak küçüklü büyüklü kalpler elde ettim. ) Pastanızı arzu ettiğiniz gibi süsleyerek sürprizinizi daha özel bir hale getirebilirsiniz.

    Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun…

     

     

  • Çilekli Dondurma

    Çilekli Dondurma

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı kadar çilek
    • 1,5 su bardağı süt
    • 3 yumurta sarısı
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 3/4 su bardağı pudra şekeri
    • Yarım limonun suyu
    • 2 su bardağı krema
    • Çilek dilimleri

    YAPILIŞI

    Süt ve vanilyayı bir tencerede kaynayana kadar kısık ateşte pişirelim. Tencereyi ateşten aldıktan sonra 20 dk soğumaya bırakalım. Ilınmış sütü bir kaseye koyalım ve yumurta sarılarıyla çırpalım. Karışımı bir tencereye döküp devamlı karıltırarak krema kıvamına gelip, kaşığa yapışana kadar pişirelim.

    Buarada çilekleri ve limon suyunu blender dan geçirerek püre haline getirelim. Püreyi süzgeçten geçirerek bir kaseye boşaltalım. Üzerine pudra şekerini serpelim ve bir kenarda bekletelim. Ayrı bir kasede kremayı yumuşayana kadar çırpalım. Kremayı ve çilek püresini pişirdiğimiz karışıma dökelim. Hazırladığımız karışımı uzun bir süre çırpalım ve dondurma kıvamına gelince, soğuğa dayanıklı bir kaba koyup kapağı kapalı şekilde donana kadar buzlukta bırakalım.

    Servis etmeden önce braz yumuşamasını bekleyelip ve çilek dilimleriyle süsleyerek servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Babaganuş

    Babaganuş

    MALZEMELER

    • 2 büyük patlıcan
    • 2 diş sarımsak
    • ½ çay kaşığı tuz
    • 2 çorba kaşığı limon suyu
    • 3 çorba kaşığı susam tohumu
    • Bir çimdik öğütülmüş kimyon
    • Bir çimdik öğütülmüş beyaz biber
    • 2 çorba kaşığı doğal yoğurt
    • Natürel sızma zeytinyağı

    YAPILIŞI

    Izgarayı önceden yüksek derecede ısıtın. Patlıcanları çatalla delin ve ara sırada çevirerek kabuğu kabarana ve tümüyle kararana dek ızgarada közleyin. Soğuduğunda patlıcanların kabuklarını soyun ve patlıcanların içini fazla sıvının süzülmesi için 15 dakikalığına süzgeçte bekletin. 

    Sarımsağı, tuzu, patlıcan içini, limon suyunu iki kaşık susam tohumunu, kimyonu, biberi ve yoğurdu ekleyin. Koyu bir püre haline gelene dek blendırdan geçirin. Karışımı bir kaba alın ve servis etmek üzere zeytinyağı ve kalan susam tohumlarını üzerine serpin.

    Afiyet Olsun.

  • Fırında Şaraplı Elma

    Fırında Şaraplı Elma

    MALZEMELER

    • 6 adet elma
    • 1 kadeh tatlı şarap
    • 6 yemek kaşığı şeker
    • 6 adet tarçın çubuğu
    • 1 adet limonun kabuğu
    • 1 avuç kuru üzüm
    • 1 avuç dilimlenmiş badem
    • 1 çay kaşığı tarçın

    YAPILIŞI

    Elmaları yıkayıp kabuklarını soymadan bir tepsiye dizelim. Elmaların üzerine birer kaşık şeker serpelim ve tatlı şarap dökelim. İçine tarçın çubuğunu da ekleyip biraz da toz tarçın serpelim.

    Diğer malzemeleri de üzerine ekleyip son olarak limon rendesini serpiştirelim. 180 derecelik fırında 25 dk pişirdikten sonra vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Kuzu İncik

    Kuzu İncik

    MALZEMELER

    • 6 adet kuzu incik
    • 150 gr salça
    • 1 paket taze kekik
    • 2 adet soğan
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 2 diş ezilmiş sarımsak
    • 50 ml zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı kuru kekik
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 adet et bulyon
    • 1 demet taze kekik
    • 150 ml ılık su

    YAPILIŞI

    Salça, tuz, biberi sarımsak, zeytinyağı, kekik ve yoğurdu karıştıralım. İnciklere sürelim. İncikleri ve ikiye kestiğimiz soğanları bir kaba dizelim. Bulyonu sıcak suda eritip inciklerin üzerinde gezdirelim ve alüminyum folyoyla kapatarak 180 derecede ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar pişirelim. Daha sonra taze kekik ile servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Mantarlı Pide

    Mantarlı Pide

    MALZEMELER

    Hamur için;

    • 4 su bardağı un
    • 1 su bardağı ılık su
    • 40 gr yaş maya
    • 1 yumurta
    • 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • Tuz

    İç Harcı için;

    • 400 gr mantar
    • 1 sivri biber
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Pul biber
    • Tuz
    • Karabiber
    • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

    Kenarları için;

    • 1 yumurta sarısı

    YAPILIŞI

    Biberleri ve mantarlı ufak ufak doğrayalım ve birliikte zeytinağında soteleyelim. Pul biber, tuz ve karabiber de ekleyip soğumaya bırakalım. 

    Hamur için gerekli malzemeleri bir kapta yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim. Hamurdan parçalar kopartıp merdane ile pide gibi uzunca açalım. Mantarlı karışımdan içine paylaştırıp kenarlarını kapatarak şekil verelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, mantarların üzerine kaşar peyniri serpelim. 180 derece fırında pişirip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Bahar Pilavı

    Bahar Pilavı

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 4 taze soğan
    • Çeyrek demet maydanoz
    • Çeyrek demet dereotu
    • 350 gr kuşbaşı dana eti
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Pirinci tencerede tereyağıyla birlikte kavuralım. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk pişirelim. Pilav demlendikten sonra ocaktan alalım. 

    Pişirdiğimiz dana etini, ince kıyılmış tazen soğanı, dereotunu ve maydanozuda pilavımıza ekleyelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Frambuazlı Pankek

    Frambuazlı Pankek

    MALZEMELER

    • 2 yumurta
    • 2 su bardağı süt
    • 2 su bardağı un
    • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • 1 paket hamur kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • Tuz

    Üzeri için;

  • Frambuaz
  • Pudra Şekeri
  • Çikolata sosu
  • YAPILIŞI

    Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpalım. Sür ve ayçiçeği yağını ilave ettikten sonra un, kabartma tozu, vanilya ve 1 tutam tuzda eklleyip kıvamlı bir hamur oluncaya kadar karıştıralım.

    Küçük boy teflon tavayı çok az yağlayalım. Küçük kepçedeki hamuru tavaya dökelimve önlü arkalı pişirelim. Tüm hamurları pişirdikten sonra kalp şeklinde kalıpla hamurlarımızı keselim.

    Biz hazır çikolata sos kullanmayı tercih ettik. Hazır çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişirelim ve kalplerin üzerini çikolata sos frambuaz ve pudra şekeri ile süsleyip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Sebzeli Omlet

    Sebzeli Omlet

    MALZEMELER

    • ½ adet havuç
    • ½ adet kabak
    • 3 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • 2-3 dal roka

    YAPILIŞI

    Kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Yumurtalara havuç ve kabak parçalarını ekleyin. Zeytinyağını teflon tavaya koyun, malzemeyi ekleyip, kapağını kapatarak pişirin. Taze roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !