• Kıymalı Kabak Dolması

    Kıymalı Kabak Dolması

    MALZEMELER

    • 1 kg dolmalık kabak
    • 300 gr kıyma
    • 2 yemek kaşığı pirinç
    • 2 adet domates
    • 2 adet soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • yarım demet dereotu
    • 1 yemek kaşığı margarin
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Üzerlerini kazıyıp, temizlediğimiz kabaklarımızı yıkadıktan sonra, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyalım.

    İç harcı için kıyma pirinç, küçük küçük doğranmış domatesleri, rendelediğimiz soğanı, kıyımış maydanoz ve dereotunun yarısını bir kaba koyalım. Yeteri kadar tuz serpip iyice karıştıralım. 

    Harcımızı kabaklara dolduralım. Dolmaların açık kalan kısmıyla domates parçalarından kapak yapıp tenceremize dizelim. Üzerini örtecek kadaar su ekleyip margarin de ilave ettikten sonra orta ateşte pişirelim. 

    Pişen dolmaların üzerine kalan dereotlarını serpiştirip tencerede kalan suyu üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Çilekli Cheesecake

    Çilekli Cheesecake

    MALZEMELER

    • 70 gr kepekli bisküvi
    • 20 gr esmer şeker
    • 50 gr tereyağı
    • Krema için
    • 550 gr labne peyniri
    • 170 gr toz şeker
    • 2 gr tuz
    • 3 yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • 75 ml krema
    • 1 paket vanilya
    • Üzeri için
    • 300 gr çilek
    • File badem

    YAPILIŞI

    Labne peyniri, şeker ve tuzu mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Yumurta ve yumurta sarılarını bir cam kaseye alıp çok köpürtmeden çırparak labneli karışıma ilave edin. 2 dakika daha çırpın. Karışıma krema ve vanilyayı da ilave edin. Köpük kıvamına gelene kadar karışımı çırpın. Kepekli bisküvi, esmer şeker ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yuvarlak bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yayın. Bisküvili karışımı kalıbın tabanında eşit yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Daha sonra krema karışımını kalıbın içine dökün. Fırın tepsisinin yarısına kadar suyla doldurun ve cheesecake’i içine yerleştirip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Oda ısısında beklettikten sonra kalıbın ağzını streç filmle kapatın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Kalp şekilli bir kalıpla kesip üzerini küçük kesilmiş çilek parçaları ve file bademle kaplayın.

    Afiyet Olsun.

  • Sebze Sote

    Sebze Sote

    MALZEMELER

    • 1/2 baş karnıbahar
    • 20 adet brüksel lahana
    • 1 adet orta boy patates
    • 2 kabak
    • 1 havuç
    • 1 yeşil biber
    • Yarım kırmızı biber
    • Yarım sarı biber
    • 1 kavanoz konserve mantar
    • 1 yemek kaşığı tuz ot
    • 8-10 parça brokoli
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Karnıbaharların köklerini kesip iri parçalara ayıralım. Sebzelerimizi küp küp, biberleri ve mantarları şeritler halinde doğrayalım. Sıvıyağ eklediğimiz tavayı kızdıralım ve sırayla sebzeleri sote edelim. Son olarak tuzoyuda ekleyip, sıcak servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Peynirli Katmer

    Peynirli Katmer

    MALZEMELER

    • 2 hazır katmer
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 soğan
    • 2 sivri biber
    • 2 domates
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Hazır katmerleri ortadan ikiye kesin. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve biberi yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domatesleri ekleyip 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Katmerlerin birer parçasının üzerine iç harcı paylaştırıp kaşar peyniri ekleyin. Diğer katmer parçalarını üzerine kapatın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Kakaolu Revani

    Kakaolu Revani

    MALZEMELER

    • 3 yumurta
    • 200 gr toz şeker
    • 65 gr irmik
    • 245 gr un
    • 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
    • 1 su bardağı yoğurt
    • Yarım su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • Şerbet için
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 4 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu

    YAPILIŞI

    Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Birkaç dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı, yoğurt, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alarak mikserle 6-7 dakika çırpın. İrmik, un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın. Hamuru yağlanmış fırın kabına aktarın ve fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp 1 dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin. 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Alman Pastası

    Alman Pastası

    MALZEMELER

    Keki için;

    • 3 yumurta
    • 3,5 çay bardağı un
    • 2 çay bardağı şeker
    • 125 gr margarin
    • 1 paket kabartma tozu

    Kreması için;

    • 3 yemek kaşığı un
    • Yarım lt süt
    • 1 paket vanilya
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 çay bardağı şeker
    • 125 gr margarin

    YAPILIŞI

    3 yumurta ve 2 çay bardağı şekeri çırpalım. Margarini eritelim ve soğuyunca un ve kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip, iyice karıştıralım. Kek hamurunu kelepçeli kalıba dökelim ve 170 derecelik fırında pişirelim.

    Krema için tüm malzemeyi bir tencereye aktaralım ve orta ateşte koyulaşana kadar çırpma teliyle karıştırarak pişirelim. 

    Kek piştikten sonra ortadan ikiye bölelim ve kremayı araya iyice yayalım. Pastanın üzerine pudra şekeri ilave edelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Tencere Kebabı

    Tencere Kebabı

    MALZEMELER

    • 300 gr bonfile
    • 20 arpacık soğan
    • 4 iri domates
    • 2 defne yaprağı
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Bonfileyi ince uzun şeritler halinde doğrayın. Soğanları soyup tahta şişlere bir soğan bir et (eti zigzag olacak şekilde şişe geçirmelisiniz) olacak şekilde dizin. Yayvan bir tavada her tarafları eşitmiktarda pişecek şekilde pişirin. Daha sonra önceden rendelemiş olduğunuz domatesleri etlerin üzerine ilave edin. Tuz ve karabiber serpip defne yapraklarını ekleyin. Etler domateslerin suyunu çekinceye kadar pişirin. Fırınlanmış patates ile servis yapın.

    Afiyet Olsun.

     

     

  • Ballı Limonlu Kek

    Ballı Limonlu Kek

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı un
    • 1 çay bardağı irmik
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 adet limon
    • 4 yemek kaşığı bal
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı hindistan cevizi
    • 3 tatlı kaşığı susam

    YAPILIŞI

    Fırını önceden 200 derecede ısıtın. 19 cm’lik derin bir kek kalıbını hafifçe yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Bir tencerede, margarini ve 3 yemek kaşığı balı kısık ateşte margarin eriyene kadar pişirin. Unu, kabartma tozunu ve hindistan cevizini birlikte eleyip, irmiği de içine karıştırın.
    Yumurta aklarını iyice köpürene kadar çırpın, sonra onları da irmikli karışımın içine dökün. Karışımı kalıba boşaltın. Susamları da karışımın üstüne serpin. 25-30 dakika iyice esmerleşene kadar pişirin. Ayırdığınız balı ve limon suyunu karıştırıp, kekin üzerine şekiller çizerek dökün. Kalıbın içinde soğumasını bekleyin. Sonra dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Fırın Sütlaç

    Fırın Sütlaç

    MALZEMELER

    • ½ su bardağı pirinç
    • 1 su bardağı su
    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı tozşeker
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 2 adet yumurta sarısı
    • 1 su bardağı su
    • 1 paket vanilya

    YAPILIŞI

    İyice yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir su bardağı suyla orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Arada sırada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirip (dikkat edin yanmasın) sütü hemen üzerine ekleyin. Sık sık karıştırarak kaynatın.
    Pirinç yumuşayıp sütle birlikte özleşmeye başlayıncaya kadar pişirin.Tozşekeri ilave edip ocağın altını kısın ve arada sırada karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
    Diğer taraftan, nişasta ve yumurta sarılarını bir kaseye aktarın. Bir taraftan çatalla çırparken, bir taraftan da suyu ilave edin. Hiç topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edin.
    Kaynayan sütlaçtan bir kepçe kadar alıp bu karışıma ilave edin ve karıştırarak ılık hale getirin. Ilık hale gelen sosu sütlaca sürekli karıştırarak aktarın. Yaklaşık 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
    Vanilyayı da katıp tekrar karıştırın. (İsterseniz vanilya katmayabilirsiniz)
    Sütlacı hemen fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Sütlaç kaselerini fırın tepsisine (ufak güveç kapları da kullanabilirsiniz) yerleştirin. Tepsiye sıcak su koyun. Suyun kapların tam yarısına kadar gelmesi gerekir.
    Sütlaçları önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun.

    Afiyet Olsun.

  • Makaron

    Makaron

    MALZEMELER

    • 2 yumurta beyazı
    • 5 çorba kaşığı toz şeker
    • 2 fincan pudra şekeri
    • 6,5 çorba kaşığı badem unu
    • 3 damla badem aroması

    İç Kreması İçin;

    • 113 Gr. Kuvertür Çikolata
    • Yarım su bardağı süt kreaması
    • 2 Çorba kaşığı tereyağı

    YAPILIŞI

    Yumurta aklarını kar haline gelip kaptan ayrılmayacak kıvama gelene kadar çırpın. Diğer tarafta pudra şekeri ile badem ununu rondoda karıştırın.Yumurta aklarının üzerine bu karışımı ekleyip, içine istediğiniz renkte gıda boyasını da ekleyerek krema torbasına doldurun. Bu karışımı, tıpı beze yapar gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkalım.

    10 dakika üzerlerinin kurumasını bekleyip 150 derece fırında 10 veya 12 dakika pişirin. Daha sonra kuvertür çikolatayı eritin ve içine tereyağı ile kremayı ilave edin. Bu karışımı pişen makaronların aralarına sürün ve yapıştırın.

    Afiyet olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !