• Portakallı Kestaneli Toplar

    Portakallı Kestaneli Toplar

    MALZEMELER

    • 2-2,5 paket çikolatalı bisküvi (toz haline getirilmiş)
    • 1 portakal kabuğunun rendesi (rendelendikten sonra şekerle ezilmiş)
    • 1 portakalın suyu
    • 10 adet çikolata kaplı kestane ezmesi ( veya sade kestane püresi)
    • 1 avuç dövülmüş ceviz içi
    • Yarım çay bardağı süt

    Üzerine;

    • Eritilmiş çikolata
    • Antep fıstığı & Hindistan Cevizi

    YAPILIŞI

    Süt hariç bütün malzemeyi karıştırdıktan sonra, azar azar süt ekleyerek hamur haline getirelim. Elde ettiğimiz hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayarak top şekline getirelim. Toplarımızı önce benmari usulü erittiğimiz çikolataya sonrada antep fıstığına veya hindisten cevizine bulayıp servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Soğan Halkaları

    Pratik Soğan Halkaları

    MALZEMELER

    • 3 soğan
    • 1 su bardağı un
    • 1 yumurta akı
    • 3/4 su bardağı maden sodası
    • Tuz, karabiber
    • Pane harcı
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Soğanların kabuklarını soyduktan sonra halka halka doğrayalım. Geniş bir kasede un, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, soda, tuz ve karabiberi iyice karıştıralım. Ayrı bir kasede 1 tutam tuzla çırptığımız yumurta akını unlu karışıma azar azar ekleyerek karıştıralım. 

    Soğan halkalarını önce hamura, sonra pane harcına bulayarak kızgın yağda kızartalım ve sıcak servis edelim. 

    *Pane harcı yerine dövülmüş mısır gevreği veya galeta unu kullanabilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Renkli Tavuk Sote

    Renkli Tavuk Sote

    MALZEMELER

    • 1 kg tavuk göğsü
    • 2 adet dolmalık kırmızı biber
    • 1 adet dolmalık sarı bbier
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • 2 diş sarımsak
    • 1 adet orta boy havuç
    • 2 yemek kaşığı soyasosu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Taze çekilmiş Karabiber

    YAPILIŞI

    Dolmalık biberlerin çekirdeklerini temizleyip, julyen doğrayalım. Havu. ve tavuğu da julyen doğrayalım.

    Zeytinyağını wok tavada ısıtıp ince kıydığımız sarımsakları kavuralım. Tavuk etlerini ve soya sosunu ilave edip kavuralım. Daha sonra doğranmış sebelerimizi, sebzeler yumuşayınca kekiği ekleyelim. Bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alalım.Taze çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Waldorf Salatası

    Waldorf Salatası

    MALZEMELER

    • 6 yaprak marul
    • 3 adet kereviz
    • 3 adet elma
    • 1 küçük kase mayonez
    • 6 adet ceviz içi
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Elmaların bir tanesini soyalım. Diğerlerini de salata renkli olsun diye kabuklarıyla beraber küçük küpler halinde keselim. Kerevizleri ince ince dilimledikten sonra malzemeyi ufaladığımız cevizler ve mayonezle birlikte iyice karıştıralım. Tuz ve biberi de ekledikten sonra hazırladığımız karışımı marul yapraklarının üzerine yerleştirelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Bebek Kahvaltısı

    Bebek Kahvaltısı

    MALZEMELER

    • 1 yemek kaşığı mısır unu
    • 2 adet kuru kayısı
    • 1 çay kaşığı tereyağ
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı pekmez
    • 1 tatlı kaşığı tahin

    YAPILIŞI

    Kuru kayısıları küçük küçük doğrayalım ve su koyduğumuz cezvede pişirelim. Tereyağını eritip mısır ununu hafif pembeleşene kadar kavuralım. Kayısılı suyu mısır ununa dökelim ve hızlı hızlı karıştırarak topak topak olmasını engelleyelim. Sürekli karıştırarak 10 dk pişirelim. Mamayı muhallebi kıvamına getirelim. Katılaşma durumuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Mamamız ılınınca tahin ve pekmezi ilave edelim.

    Afiyet Olsun.

     

  • Sıcak Çikolata

    Sıcak Çikolata

    MALZEMELER

    • 500 ml. tam yağlı süt
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 100 ml. çiğ krema
    • 100 gr. sütlü ya da bitter çikolata
    • 1 çay bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
    • 1 fiske tuz

    YAPILIŞI

    - Çikolatayı bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.
    - Küçük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
    - İçine suya değecek şekilde ısıya dayanıklı bir kabı oturtun ve bu kapta çikolatayı benmari usulü ile eritin.
    - Teflon bir tencerede krema, kakao, süt, tuz ve şekeri ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
    - Süt kaynayınca içine erittiğiniz çikolatayı koyun ve karıştırın.
    - Dilerseniz krema ile de süsleyebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Gözlü Köfte

    Gözlü Köfte

    MALZEMELER

    • 250 gr köftelik bulgur
    • 1 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı isot
    • 2 kahve fincanı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 10 diş sarımsak
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Bulguru derin bir kapta ıslatın. Un, tuz ve isotu ilave edin. Elinizi ara ara ıslatarak iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla bastırarak çukur yapın. Geniş bir tencerede kaynayan suda 10 dakika haşlayın. Başka bir tencerede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve biber salçasını pişirin. Bulgur köftelerini ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirip servis tabağına alın. Bulguru derin bir kapta ıslatın. Un, tuz ve isotu ilave edin. Elinizi ara ara ıslatarak iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla bastırarak çukur yapın. Geniş bir tencerede kaynayan suda 10 dakika haşlayın. Başka bir tencerede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve biber salçasını pişirin. Bulgur köftelerini ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirip servis tabağına alın.

    Afiyet Olsun.

  • Kahveli Sufle

    Kahveli Sufle

    MALZEMELER

    • 125 gr tereyağı
    • 120 gr bitter çikolata
    • 2 yumurta
    • 2 yumurta sarısı
    • 60 gr toz şeker
    • 2 çay bardağı un
    • 1 çay kaşığı espresso
    • Yarım çay bardağı sıcak su
    • Üzeri için
    • Pudra şekeri

    MALZEMELER

    Tereyağı ile bitter çikolatayı bir cam kaseye alıp benmari usulü eritin ve karıştırarak ılındırın. Yumurtalar, yumurta sarıları ve şekeri bir kasede mikserle çırpın. Tereyağlı çikolata, un ve yarım çay bardağı sıcak suya eklenmiş espressoyu ilave edip karıştırın. Karışımı içleri yağlanmış sufle kaplarına üstten birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip bekletmeden servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Hamur Kızartması - Pişi

    Hamur Kızartması - Pişi

    MALZEMELER

    • 250 gr un
    • 250 ml süt
    • 5 gr yaş maya
    • 1 yumurta
    • Tuz
    • Kızartmak için
    • Zeytinyağı

    YAPILIŞI

    Unu çukur bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı ufalayıp ekleyin. Ilık sütü azar azar ilave edip mayayı parmak uçlarınızla ezin. Yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp hamurun üzeri göz göz olana kadar oda ısısında bekletin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Hamurdan parçalar koparıp çok fazla şekil vermeden sıcak zeytinyağına ekleyip kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

    Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

    MALZEMELER

    • 2 adet tavuk göğüs
    • 1 adet dolmalık biber
    • 1 sğan
    • 1 havuç
    • 1 ananas
    • 2-3 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı tatlı ekşi sos

    YAPILIŞI

    Tavuğumuzu küp küp doğrayalım ve una bulayıp kızgın yağda kızartalım. Ananasları küp küp; havuç, soğan ve dolmalık biberi ince ince doğrayalım. Kızarttığımız tavuk etleriyle birlikte soteleyelim. Tatlı ekşi sosumuzuda ekleyip 4-5 dk kadar daha soteledikten sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !