• Alkolsüz Mojito

    Alkolsüz Mojito

    MALZEMELER

    • Bir tutam nane
    • Bir tutam reyhan
    • Limon suyu
    • Tuz
    • 1 şişe soda
    • Buz

    YAPILIŞI

    Öncelikle nane, reyhan, tuz ve biraz limon suyunu bardakta iyice dövüyoruz. Daha sonra buz ve sodayı ekleyerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Ekmek Kasesinde Balkabağı Çorbası

    Ekmek Kasesinde Balkabağı Çorbası

    MALZEMELER

    Çorba Kasesi İçin;

    • 7,5 su bardağı buğday uu
    • 2,5 su bardağı su
    • 2 paket kuru maya
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 4 çay kaşığı tuz

    Çorba İçin;

    • 2,5 su bardağı balkabağı püresi
    • Yarım paket süt kreması
    • 3,5 su bardağı tavuk suyu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet rendelenmiş soğan
    • 2 çay kaşığı sarımsak rendesi
    • 1 yemek kaşığı taze kekik
    • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    • Taze kaşar peyniri
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızı 200 derece de ısıtıyoruz. Unu eleyerek büyük bir karıştırma kabına aktarıyoruz. Önce maya ve suyu sonrada diğer hamur malzemelerini ekleyip 10 dk yoğuruyoruz.

    Ele yapışmayan sağlam bir ekmek hamuru elde edince istediğiniz kasenin büyüklüğüüne göre 4-6 parça koparıp kase şekli veriyoruz. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralarında mesafe bırakarak dizip, üzerlerini kapatarak mayalanmaları için oda sıcaklığında 45 dk bekletin.

    Isınmış fırında dışı kahverengileşip kaın bir kabuk olana kadar pişiriyoruz. Fırından aldığımız ekmekleri ızgara teli üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

    Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırıyoruz. Soğan ve sarımsağı hafif rengini alıncaya dek kavuruyoruz. Üzerine balkabağı püresi ve tavuk suyu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 25 dk kadar daha pişiriyoruz. Son olarak kremayıda ekleyip 1-2 dk karıştırıp çorbayı ocaktan alıyoruz.

    Soğuyan ekmeklerin tepelerini kesiyoruz. Çorbalarımızı ekmekten kaselere paylaştırıp maydanoz ve kaşar peyniri rendesi ile servis yapabilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Peynirli Katmer

    Peynirli Katmer

    MALZEMELER

    • 2 hazır katmer
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 soğan
    • 2 sivri biber
    • 2 domates
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Hazır katmerleri ortadan ikiye kesin. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve biberi yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domatesleri ekleyip 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Katmerlerin birer parçasının üzerine iç harcı paylaştırıp kaşar peyniri ekleyin. Diğer katmer parçalarını üzerine kapatın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Baharatlı Poğaça

    Baharatlı Poğaça

    MALZEMELER

    • 500 gr un
    • 200 gr margarin
    • 200 ml ayçiçek yağı
    • 100 ml su
    • 1 yumurta
    • Taze kekik
    • Taze fesleğen
    • Taze biberiye
    • Tuz
    • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 yumurta sarısı
    • Üzeri için
    • Keten tohumu

    YAPILIŞI

    Un, margarin, ayçiçek yağı, su, yumurta, tuz ve kıyılmış taze otları bir kapta karıştırarak yoğurun. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve hamuru 2 saat buzdolabında bekletin. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp keten tohumu serpiştirdikten sonra 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Kış İçeceği

    Kış İçeceği

    MALZEMELERİ

    • 1 adet greyfurt
    • 1 adet portakal
    • 1 adet mandalina
    • 1 adet limon
    • YAPILIŞI

    Bütün meyvelerin suyunu sıkın, karıştırın.

    Kış İçeceği; Vücuttan toksin madde birikimini temizleyen anti kanserojenik bir detoks içeceği. Hücreleri korur, metabolizmaya serbest radikallerin zarar vermesini engeller.

    Afiyet Olsun.

  • Ispanaklı Sufle

    Ispanaklı Sufle

    MALZEMELER

    • 1 kg ıspanak
    • 200 gr ince kıyılmış soğan
    • 200 gr mozzeralla peyniri
    • 100 gr parmesan peyniri
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı sarımsak püresi
    • 200 gr lor peyniri
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 2-3 adet defne yaprağı

    Beşamel Sos için;

    • 4 tatlı kaşığı un
    • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
    • 3 su bardağı süt
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızı 175 derecede ısıtalım. Sos tavasında zeytinyağı, soğan ve sarımsağı soteledikten onra ıspanak ve biraz sıvıyağ ekleyip sotelemeye devam edelim.

    Ayrı bir sos tavasında uu ve tereyağı kavuralım. Tuzu ve sütü ekleyerek muhallei kıvamına getirelim. Beşamel sos elde edelim.

    Sufle kabına ıspanaklı karşımı, beşamel sosu ve diğer malzemeleri de ilave edip, yaklaşık 10 dk fırında kızartalım. Üzerine bir tutam parmesan peyniri ve maydanozla servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Peynirli Börek

    Pratik Peynirli Börek

    MALZEMELER

    • 6 adet yufka
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • ½ kg beyaz peynir
    • 1 demet maydanoz

    YAPILIŞI

    Ufaladığınız beyaz peyniri ince kestiğiniz maydanozlarla harmanlayın. Başka bir kasede yumurta, süt, sıvı yağı karıştırın. Daha önce yağladığınız tepsinin içine 1 tane yufkayı yerleştirin. Yerleştirdiğiniz yufkanın kenarlarını tepsinin dışına sarkıtın. Yumurta, süt ve sıvı yağdan oluşan harcınızı bir kaşık yardımı ile yufkanın üzerine serpin. İkinci yufkayı tamamen buruşturarak yayın, peynir ve maydanozdan oluşan iç malzemenin yarısını koyun ve yumurtalı karışımdan koyun. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da buruşturup koyduktan sonra üzerine geri kalan iç malzemeyi koyun. Beşinci yufkayı yerleştirdikten sonra, dışa sarkan yufka kenarlarını kapatın ve üzerine yumurtalı sıvıdan koyup altıncı yufkayı da kenarları tepsinin altına gelecek şekilde katlayıp koyun. Geri kalan yumurtalı karışımı döktükten sonra bir bıçak yardımı ile tepsinin içindeki çiğ böreği eşit parçalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Salsa Soslu Izgara Sardalye

    Salsa Soslu Izgara Sardalye

    MALZEMELER

    • 24 adet orta boy sardalye

    Salsa Sos için;

    • 2 adet limon
    • 1 büyük kırmızı soğan
    • 1 küçük demet maydanoz
    • 1 küçük demet taze nane
    • 125 ml sızma zeytinyağı
    • Yarım limonun suyu
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Izgarayı önceden ısıtalım. Limonların baş ve son keselim. Kabuklarını keskin bir bıçak yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru keserek ayıralım. Limonları kabaca doğrayalım ve bir kaba aktaralım. Soğan, maydanoz ve naneyi  doğrayalım ve bu karışımı limon parçalarıyla karıştıralım. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırmaya deam edelim. Balıkları ızgara da pişirelim ve üzerine salsa sosunu gezdirip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Zeytinyağlı Biber Dolması

    Zeytinyağlı Biber Dolması

    MALZEMELER

    • 30 dolmalık yeşil biber
    • 4-5 soğan
    • 3 baş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 su bardağı pirinç
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 su bardağı sıcak su
    • Karabiber
    • Kırmızıbiber
    • Yenibahar
    • Tuz
    • Domates
    • 1 limonun suyu
    • Yeterince su

    YAPILIŞI

    Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. Dolma içini hazırlamak için kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın. Yıkanmış pirinci ilave edin. 2 bardak sıcak su, baharat ve şekeri ekleyip suyu çekene kadar pişirin. Hazırladığınız harcı biberlerin içine üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. İç harcın dökülmemesi için ağızlarını domates parçalarıyla kapatın. Dolmaları tencereye dik olarak dizin. üzerine hafifçe tuz serpin. üzerine porselen bir tabak kapatın. Tabağın üzerine gelecek şekilde kaynar su ekleyip 20 dakika pişirin. Limon suyu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ilık olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Cevizli Kekli Baklava

    Cevizli Kekli Baklava

    MALZEMELER

    • 20 adet ince hazır baklava yufkası
    • 1/2 paket teremyağ

    Keki için;

    • 3 yumurta
    • 3/4 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı un
    • 1 paket hamur kabartma tozu
    • 2 su bardağı kırık ceviz

    Şerbeti için;

    • 3.5 su bardağı şeker
    • 4.5 su bardağı su
    • 1/2 yarım limon suyu

    YAPILIŞI

    Kare fırın tepsisine ince baklava yufkalarının 10 tanesini aralarına eritilmiş teremyağdan sürerek kat kat yerleştiriyoruz. Üzerine hazırlanan kek hamurunu döküp kalan 10 tane baklava yufkasını da aralarına teremyağ sürerek yerleştiriyoruz. Önce kare parçalara kesip daha sonra kareleri de üçgen olacak şekilde ikiye kesiyoruz. Kalan teremyağı da üzerine döküp fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Şerbeti 20 dk kaynatıp tatlının sıcaklığı gidince üzerine döküyoruz. Tatlımız hazır.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !