• Fırında Hindi

    Fırında Hindi

    MALZEMELER

    • 1 tane hindi
    • 2 tane kuru soğan
    • 2 tane havuç
    • 3 yemek kaşığı tereyağ
    • 2 yemek kaşığı domates salçası

    YAPILIŞI

    Hindiyi yıkayıp, temizleyin. Geniş bir tencerenin içine hindiyi koyun. Kuru soğanı küp küp doğrayın, havucu tıraşlayın ve küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Üzerine bolca su ekleyip, tencereyi ocağa koyun ve haşlayın. Hindiyi tencereden alın ve fırın tepsisine koyup soğumasını bekleyin. Hindi soğuduktan sonra salçayı sürün ve tereyağını minik minik parçalar halinde hindinin üzerine yerleştirin. Haşlama suyundan 2 su bardağı alın ve tepsinin dibine döküp, tepsiyi fırına verek iyice kızarana pişirin. Kızaran hindiyi fırından alın ve servis tabağının ortasına koyup, kenarlarını ilk başta haşladığınız havuç ve soğanları döşeyin servis edin.

    Afiyet Olsun.

  • Rus Salatası

    Rus Salatası

    MALZEMELER

    • 2 avuç bezelye
    • 1 orta boy havuç
    • 1 orta boy patates
    • 4 yemek kaşığı mayonez
    • 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
    • 2 adet orta boy kornişon turşu
    • 1 çay kaşığı hardal
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Patates, havuç  ve turşuyu küp küp doğradıktan sonra patates, havuç ve bezelyeyi ayrı kaplarda haşlayalım. Soğuduktan sonra bütün malzemeleri karıştırıp servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Greyfurtlu Detoks İçeceği

    Greyfurtlu Detoks İçeceği

    MALZEMELER

    • 2 adet pembe greyfurt
    • Yarım limonun suyu
    • 1 çay kaşığı bal
    • 1 çay bardağı ılık su

    YAPILIŞI

    Oda sıcaklığında bekleyen greyfurtlarımızın kabuğunu ve dışındaki zarları temizleyelim. Mutfak robotunda püre haline getirelim. Ilık su, limon suyu ve balı da ekleyelim. Detoks içeceğiniz hazır.

    *Özellikle sabah kahvaltılarından yarım saat önce içmenizi öneririz.

     

    Afiyet Olsun.

     

  • Çikolatalı Çilekler

    Çikolatalı Çilekler

    MALZEMELER

    • 10-12 adet çilek
    • 1 kalıp bitter çikolata
    • 1 tatlı kaşığı margarin

    YAPILIŞI

    1 kalıp bitter çikolatayı, 1 tatlı kaşığı margarinle birlikte tavada eritelim. Hiç bekletmeden çileklerimizi erimiş çikolatalarımıza bandırıp yağlı kağıt serdiğimiz tabağımıza yerleştirelim. 

    Çikolatalı çileklerimiz servise hazır.

    Afiyet Olsun.

     

  • Pilavlı Enginar

    Pilavlı Enginar

    MALZEMELER

    • 5 adet temizlenmiş enginar
    • 2 adet kuru soğan
    • 1,5 su bardağı pirinç
    • 1 yemek kaşığı dolma fıstığı
    • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 1 yemek kaşığı nane
    • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Yarım limonun suyu
    • 1 kaşık nar ekşisi
    • 1,5 su bardağı kaynamış su
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle pirinçlerimizi sıcak suda ıslatalım. Daha sonra ince soğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım. Üzerine fıstıkları ve 15 dk. ıslattığımız pirinci ekleyelim ve beraber kavuralım. Kuş üzümü, nane, karabiber, tuz, nar ekşisi, maydanoz ve limon suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Yayvan bir tencereye enginar yapraklarını dizelim. Üzerine soyulmuş enginarlarımızı koyalım. Pilavı enginarların üzerlerine paylaştıralım. Suyuda ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra üerine bir kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakalım. 

    Afiyet Olsun.

  • Milföylü Köfte

    Milföylü Köfte

    MALZEMELER

    • 10 adet dondurulmuş kare milföy hamuru

    Köfte Harcı İçin;

    • 500 gr az yağlı köftelik dana kıyma
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 2 dilim bayat ekmeğin içi
    • 1 diş sarmısak
    • 1 demet maydanoz
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay kaşığı tuz-karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon-yenibahar

    İç Harcı İçin;

    • 1 adet orta boy havuç
    • 2 adet küçük boy taze patates
    • 1 su bardağı konserve bezelye
    • 150-200 gr dil peyniri

    Üzeri İçin;

    • 2 adet yumurtanın sarısı

    YAPILIŞI

    Kıyma, incecik doğranmış soğan ve ufalanmış bayat ekmek içi derin bir kaba koyulur. Sarmısak dövülüp, maydanoz incecik dilimlendikten sonra köfte harcının üzerine eklenir. Yumurta katılıp tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar serpildikten sonra iyice yoğrulur ve üzeri kapatılıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Havuç ve patates soyulup tavla zarı formunda doğranır. Dil peyniri rendelenir. Köfte harcı buzdolabından çıkarılır. Temiz mutfak tezgahının üzerine bir kare olacak şekilde yayılır. Üzerine havuç, patates ve suyu süzülen bezelye serpiştirilir. Dil peyniri de serpiştirildikten sonra köfte hamuru bir ucundan başlanarak rulo şeklinde sarılır. Elde edilen 20 santim boyundaki rulo bir kenarda bekletilir. Milföy hamurlarından üçü tezgaha, kenarlar hafifçe üst üste gelecek şekilde yayılır. Bastırılarak kenar kısımları yapıştırılır. Diğer üç hamur da üst kısımlardan bastırılarak yerleştirilir. Böylece 20x20 santim boyutlarında bir milföy hamuru elde edilmiş olacaktır. Hamurların kenarlarından bastırılarak yapıştırılır ki bütün bir hamur elde edilebilsin. Köfte rulosu hamurun üzerine yerleştirilip hamurun uzun kenarı köftenin üzerine kapatılır. Diğer uzun kenar da köftenin üzerine kapatılıp hamurun diğer ucuyla birleştirilip yapıştırılır. Böylece hamur rulosu elde edilir. Hamur, birleşme noktası alta gelecek şekilde, fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir ve uçları alta doğru kıvrılır. Üzerine fırça yardımıyla kalan çırpılmış yumurta sürülür. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp, ılınması beklenerek dilimlenir.

    Afiyet Olsun.

  • Sebzeli Omlet

    Sebzeli Omlet

    MALZEMELER

    • ½ adet havuç
    • ½ adet kabak
    • 3 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • 2-3 dal roka

    YAPILIŞI

    Kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Yumurtalara havuç ve kabak parçalarını ekleyin. Zeytinyağını teflon tavaya koyun, malzemeyi ekleyip, kapağını kapatarak pişirin. Taze roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Damla Sakızlı Kek

    Damla Sakızlı Kek

    MALZEMELER

    • 2 tane yumurta
    • 3,5 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı süt
    • 1,5 su bardağı sıvıyağ
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 3 adet damla sakızı

    YAPILIŞI

    İlk olarak yumurtaları ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve dövülmüş damla sakızını ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Önceden yağladığımız kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirelim. Üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Sebzeli Lazanya

    Sebzeli Lazanya

    MALZEMELER

    • 2 adet kabak
    • 2 adet patates
    • 1 adet patlıcan
    • 1 adet pırasa
    • 100 gr lor peyniri
    • 1 çay bardağı süt
    • 2 adet yumurta
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1,5 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı tane öğütülmüş karabiber

    YAPILIŞI

    Tüm sebzeleri dilimleyin. Bir kapta sütü, zeytinyağını, lor peynirini ve yumurtaları iyice karıştırın. Tüm sebzeleri tuz ve zeytinyağına bulayın. Bir fırın kabının en altına patatesleri, üzerine de patlıcanları yerleştirin. Hazırladığınız peynirli yumurtalı karışımın yarısını sebzelerin üzerine dökün. Patlıcanları, daha çıtır olmaları için önceden fırında biraz kızartabilirsiniz. Bir sonraki aşamada kabakları ve pırasa yapraklarını karışımın üzerine dizin ve kalan karışımı da en sebzelerin üzerine dökün. Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Sebzeli lazanyayı 25 dakika kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Milföyde Mantarlı Karides

    Milföyde Mantarlı Karides

    MALZEMELER

    • 500 gr küçük karides
    • 6 adet milföy hamuru
    • 1 yumurta sarısı
    • 200 gr mantar
    • 1 soğan
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yarım çay bardağı krema
    • Taze yeşillikler
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Milföylerin etrafından 1,5 cm 'lik boşluk bırakıp bıçakla kesmeden çerçevere yaparak üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirdikten sonra soğumaya bırakalım. Soğanları küp şeklinde soğrayalım ve zeytinyağda kavuralım. Karidesleri ve doğradığımız mantarları ekleyip 8-10 dk kavuralım. Tuz, karabiber ve kremayıda ekleyip 3-4 dk pişirdikten sonra Milföylerin iç kısımlarını çıkarıp karidesli karışımı içlerine paylaştıralım. Taze yeşilliklerle süsleyip servis yapalım.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !