• Çikolatalı Çilekli Pasta

    Çikolatalı Çilekli Pasta

    MALZEMELER

    • 250 gr çilek

    Pandispanya için;

    • 5 adet yumurta
    • 2,5 su bardağı un
    • 3 yemek kaşığı nişasta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı toz şeker

    Krema için;

    • 7 paket bitter çikolata (80'er gramlık)
    • 2,5 su bardağı krema

    Çikolata Çemberi için;

    • 50 gr bitter çikolata

    YAPILIŞI

    Krea için çikolatayı benmari usulü eritelim. Ayrı bir yerde kremayı kaynatalım ve çikolatayı ilave edip karıştıralım.

    Pandispanya için; yumurta, tozşeker, su, nişasta ve kabartma tozunu mikserin önce orta devrinde sonra hızlı devirde 3 dk kadar çırpalım. kek kalıbına boşaltıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

    Pandispanya soğuduktan sonra ortadan ikiye keselim. Birinci kata kremanın bir kısmını yayalım üzerine bütün haldeki 250 gr 'lık çilekleri dizelim. Kremanın bir kısmınıda çileklerin üzerine ekleyelim. Diğer keki üzerine kapatalım ve elimizle hafifçe bastıralım. Kalan kremayı padispanyanın üzeirne ve yanlarına sürelim. 

    Çikolata çemberi için bitter çikolatayı yine benmari usulü eritelim. Yağlı kağıtüzerine 7 cm eninde ve yaklaşık 65 cm boyunda sürelim. Donmasyına yakın yağlı kağıt dışa gelecek şekilde pastanın çevresine yapıştıralım. Yağlı kağıdı dikkatlice pastanın etrafından sıyıralım. Buz dolabında yarım saat kadar dinlendirdikten sonra dilimlediğimiz çileklerle pastanın üzerini süsleyip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Çubuk Kurabiye

    Çubuk Kurabiye

    MALZEMELER

    • 1.5 litre su
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 375 gr yulaf ezmesi
    • 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 90 gr tereyağı
    • 2 tatlı kaşığı karabiber
    • Tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Suyu geniş bir tavaya koyup yüksek ısıda kaynatın. Ocağı kısarak tuzu ekleyin ve yulaf ezmesini tahta bir kaşıkla yavaş yavaş içine dökün. Karıştırarak Tavayı ateşten alın. Kaşar peyniri, tereyağ karabiber ve tuzu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene ve suyunu hafif çekene kadar karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Karışımı, mermer bir tabaka ya da bir fırın tepsisi gibi pürüzsüz bir yüzeye dökün. Yulaf ezmesini bir palet bıçağı kullanarak, 2 cm kalınlığında yayın ve dikdörtgen biçiminde şekillendirin. Soğuyana kadar bekletin. Yulaf tabakalarını keskin bir bıçakla önce ikiye sonra eşit şeritler halinde kesin. Fırın tepsilerini zeytinyağıyla yağlayın. Yulaf şeritlerini koyu altın sarısı olana kadar önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Sezar Salata

    Sezar Salata

    MALZEMELER

    • 1 adet göbek marul
    • 4 yaprak roka
    • 1 tavuk göğsü
    • 1 adet salatalık
    • 100 gr eski kaşar
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 3 adet tost ekmeği
    • Pul Biber
    • Kekik

    Sosu için;

    • 1 tatlı kaşığı hardal
    • 1 yemek kaşığı mayonez
    • 2 diş sarımsak
    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet limon
    • Tuz, Karabiber

    YAPILIŞI

    Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim ve küp küp doğrayalım. Tavada tereyağı kekik ve pul biberi ekleyip ekmekleri kızartalım. Ayrı bir tavada az yağ ile ince uzun kesilmiş tavuklarımıda kızartalım. Göbek marul ve rokayı iyice yıkayıp salata kasesine doğrayalım. Bir kasede zeytinyağı, mayonez, hardal,limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberde karıştırıp salataya sosumuzu ekleyelim. Salatanızın üzerini rende veya küp peynir, domatesle süsleyebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Kahvaltılık Kolay Lahmacun

    Kahvaltılık Kolay Lahmacun

    MALZEMELER

    • 300 gr kıyma
    • 2 soğan
    • 2 domates
    • 4 diş sarımsak
    • 3 yeşil biber
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 yumurta
    • Tuz, kimyon

    YAPILIŞI

    Maydanoz, soğan, biber, domates ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım ve robottan geçirelim. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. 

    Harcımızı ekmek dilimlerin üzerine birer kaşık paylaştırarak yayalım. 250 derecelik fırında ızgara konumunda üzeri kızaracak şekilde 15 dk kadar pişirelim. İsteğinize göre üzerine kaşarda ekleyebilirsiniz.

    Çay ile servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Tatlı Baharatlı Patates Cipsi

    Tatlı Baharatlı Patates Cipsi

    MALZEMELER

    • Sıvıyağ
    • 3 çorba kaşığı iri taneli tuz
    • 2 çorba kaşığı esmer şeker
    • 1 çorba kaşığı acı biber tozu
    • Bir çimdik Arnavut biberi
    • 2 tatlı patates

    YAPILIŞI

    Yağın tamamını 10 santim kalınlığında olacak şekilde ağır tabanlı bir tencereye dökün, yüksek ateşte 170 dereceye kadar ısıtın. bir fırın tepsisine kağıt havlu yayın.

    Tuzu, şekeri, acı biber tozunu ve Arnavut biberini küçük bir kaseye koyup bir kenarda bekletin. Tatlı patatesleri ince ince dilimleyin, dikkatlice sıcak yağın içine atın, tencereyi fazla doldurmayın. Kenarları kızarana kadar 45 saniye- 1 dakika kadar kızartın, sonra fırın tepsisine alın. Sıcakken üzerine baharat dökün, çıtır çıtır olması için soğumasını bekleyin. Cipsleri fırın tepsisinden bir servis kasesine alın, sıcak sıcak yiyin.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Yufka Pizzası

    Pratik Yufka Pizzası

    MALZEMELER

    • 3 adet yufka
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 çay bardağı süt
    • 1 yumurta

    Üzeri için;

    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 sosis
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 kırmızıbiber
    • 2 sivribiber
    • 2 domates
    • 1/4 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Öncelikle tereyağını eritelim. Süt ve yumurtayı ilave edip çırpalım. Fırın tepsisini yağlayalım ve yufkanın bir tanesini tepsiye serelim. Üzerine yumurtalı harçtan dökelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde harçla ıslatarak yerleştirelim. Kalan harcıda en üste yayalım.

    Sos için, salça, sıvıyağ, kekik ve tuzu karıştırıp, yufkanın üzerine gelişi güzel gezdirelim. İnce dilimlenmiş sosis küçük doğranmış biber ve domatesleri, mantarı ve arzu ettiğiniz diğer malzemeleri pizzaıza yerleştirelim ve üzerine kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Sini Köftesi

    Sini Köftesi

    MALZEMELER

    • 4 su bardağı bulgur
    • 4 haşlanmış patates
    • 1 soğan
    • 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Köfte harcı için
    • 250 gr kıyma
    • 2 soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Köfte harcı için, kıyma, bir su bardağı su ve tuzu tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Kıyma suyunu çekince ince kıyılmış soğan, tereyağı ve baharatları ilave edip kavurun. Bulgurlu harcı hazırlamak için yarım saat önceden bulguru ıslatın. Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin. Pul biber, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bulgura ilave edip ikiye bölün. Fırın tepsisi veya cam bir kabı yağlayın. Bulgurlu harcın yarısını kaba yayın. üzerine kıymalı harcı ilave edin. Kalan bulgurlu karışımı kıymanın üzerine yayın. Tereyağı ile salçayı karıştırarak üzerine sürün. Daha önceden ısıttığınız 250 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Patlıcanlı Poğaça

    Patlıcanlı Poğaça

    MALZEMELER

    • 3 su bardağı un
    • 40 yaş maya
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 şişe soda

    İç harcı için;

    • 2 közlenmiş patlıcan
    • 1 soğan
    • Yarım demet dereotu
    • 50 gr ufalanmış beyaz peynir
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz Karabiber

    Üzeri için;

    • 1 yumurta sarısı
    • Susam

    YAPILIŞI

    Yaş mayayı 2 yemek kaşığı ılık suda eritin. Unu bir kaba eleyin. Şeker ve tuzu ilave edin. Ortasında bir çukur oluşturun. Maya, süt, zeytinyağı ve sodayı ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp hamuru yarım saat dinlendirin. İç harcı için soğanın kabuğunu soyup kıyın. Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde kesin. Dereotunu temizleyip kıyın. Zeytinyağını ısıtıp soğanı ve patlıcanı 5 dakika kavurun. Ocaktan alın. Ufalanmış beyaz peynir, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp açın. Ortalarına patlıcanlı iç harçtan paylaştırın. Hamuru yuvarlayıp kapatın. Poğaça hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Oda ısısında 1 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Papaz Yahnisi

    Papaz Yahnisi

    MALZEMELER

    • 1 kg dana eti kemikli
    • Yarım kilo arpacık soğan
    • 1 baş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sirke
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Tereyağını tencerede eritelim ve iri iri doğradığımız kemikli etleri üzerine ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra pişen etlere kabuğu soyulmuş soğanlarımızı, salçayı, sirkeyi ve sarımsakları, tuzu ve kara biberide ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Limonlu Tatlı

    Limonlu Tatlı

    MALZEMELER

    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 2 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 limonun suyu
    • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
    • 2 su bardağı su
    • 1 paket kakaolu bisküvi

    YAPILIŞI

    Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. üzerine nişasta, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve suyu ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Küçük kare bir kaba bisküvileri dizin. üzerine limonlu karışımın yarısını aktarın. Bir kat daha bisküvi dizip kalan limonlu karışımı üzerine yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerini süsleyip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !