• Bohça Börek

    Bohça Börek

    MALZEMELER

    • 6 yufka
    • 200 gr kuzu eti
    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 2 orta boy patates
    • 1 orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
    • 1 çay bardağı süt

    YAPILIŞI

    Yufkaları üst üste dizip pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Kalan yufkaları bir kenarda bekletin. Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve küçük kesilmiş et ile birlikte kısık ateşte kavurun. Patates ve yeşil mercimeği haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezip mercimek ve et ile karıştırın. Tuz ve baharatla tatlandırın. Hazırladığınız yufkaların ortasına kestiğiniz yufka parçalarından biraz ekleyin. Yağ ve süt karışımı sos ile ıslatıp etli harçtan ekleyin. Yufkanın kenarlarını büzerek birleştirin ve açılmaması için alüminyum folyodan yapılmış bağcıklar ile bağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında her tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Domatesli Pilav

    Domatesli Pilav

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 3 adet domates
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Pirinci kaynar tuzlu suda ıslatalım. Rendelediğimiz domatesleri zeytinyağında kavuralım. Islattığımız prinçleri, tuzunu ve karabiberini de ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pilavınız göz göz olana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Karides Izgara

    Karides Izgara

    MALZEMELER

    • 1/2 tatlı kaşığı taze limon kabuğu rendesi
    • 1/4 – 1/2 çay kaşığı kimyon
    • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1/2 – 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 – 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
    • 3 diş sarımsak, kıyılmış
    • Yarım kilo kabuklu ayıklanmış karides

    YAPILIŞI

    Bir kapta ilk 8 malzemeyi birbirine karıştırın. Karidesleri ekleyin ve iyice karışmalarını sağlayın. Marine olmaları için oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Marine olan karidesleri şişe geçirin ve orta ateşli ızgaraya yerleştirin. Karideslerin rengi pembeye dönene kadar 3-7 dakika pişirin, 1 kez çevirin ve arada fırça ile marinesinden sürün.

    Afiyet Olsun.

  • Rulo Pasta

    Rulo Pasta

    MALZEMELER

    • 5 yumurta
    • 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
    • 1 yemek kaşığı kakao
    • 5 yemek kaşığı toz şeker
    • Yarım çay bardağı su
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 300 gram kadar çilek veya dilediğiniz bir meyve

    Krema İçin;

    • 100 ml krema
    • 150 gr sütlü çikolata

    YAPILIŞI

    Krema için, krema ve küçük parçalar şeklinde kırılmış sütlü çikolatayı küçük bir tencereye alın. Çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Tencereyi ocaktan alıp kremayı ılındırın. Mikserle hafif çırpın ve buzdolabına alıp soğutun. Yumurtalar ve şekeri çırpma kabına alıp mikserle çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. İçine yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine harcı yayıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra temiz bir mutfak bezinin üzerine alın. Bezle birlikte rulo şeklinde sarın. Soğuduktan sonra keki dikkatlice açıp üzerine kremayı yayın ve içine meyvelerinizi yerleştirin. Tekrar dikkatlice rulo şeklinde sarın. 1-2 saat bekletin. Dilimleyip servis yapın. 

    Afiyet Olsun.

  • Kakaolu Islak Kurabiye

    Kakaolu Islak Kurabiye

    MALZEMELER

    • 2 yumurta
    • 2 kahve fincanı şeker
    • 1 margarin
    • 1 paket kakao
    • Vanilya 
    • Kabartma tozu
    • Alabildigince un

    Şerbeti İçin;

    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı su

    Üzeri için;

    • Hindistan Cevizi

    Not: Kurabiye sıcak, şerbeti ılık olacak.

    YAPILIŞI

    Yumurta, şeker, oda sıcaklıgında margarin, kakao, vanilya, kabartma tozunu bi kaba ekliyoruz. Son olarak unu hamur kıvama gelene kadar ekliyoruz. Islak Kurabiye hamurundan istediginiz büyüklükte hamur parçası alıyor ve elimizle yuvarlayıp tepsimize diziyoruz. 200 dereceli fırında kakaolu kurabiyelerin üzeri çatladığını görene kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra sıcak kurabiyelerin üzerine ılık şerbeti döküyoruz,hindistan ceviziyle süslüyoruz.

    Afiyet Olsun.

  • Pratik Cappuccino

    Pratik Cappuccino

    MALZEMELER

    • 2 su bardağı süt
    • 2 çay kaşığı granül kahve
    • Yarım su bardağı krem şanti
    • 4 çay kaşığı toz şeker
    • 4 çay kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata
    • Tarçın

    YAPILIŞI

    Isıttığımız sütü rendelenmiş çikolata ve granül kahveyle eriyene kadar karıştıralım. Karışımı cappuccino fincanlarına paylaştıralım. Üzerlerine kremşanti ekleyip, tarçınla süsleyerek servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Yayla Çorbası

    Yayla Çorbası

    MALZEMELER

    • 8 su bardağı et suyu
    • 1.5 kahve fincanı un
    • 1 çay bardağı kırık pirinç
    • 4 su bardağı yoğurt
    • 1 yumurtanın sarısı
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 15 gr tereyağı
    • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

    YAPILIŞI

    Pirinci yıkayıp süzün. Et suyunu tencereye aktarıp bir taşım kaynattıktan sonra pirinci ilave edin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Derin bir kasede yoğurt, 1 yumurtanın sarısı ve unu çırpın. Kaynamakta olan et suyuna azar azar ekleyerek koyu bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Üzeri için tereyağını tavada eritip nane ve toz kırmızıbiberi kavurun. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine tereyağında kavrulmuş baharatı gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Patates Musakka

    Patates Musakka

    MALZEMELER

    • 1 kg patates
    • 300 gr kıyma
    • 3 domates
    • 3 soğan
    • 1,5 su bardağı et suyu
    • Zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Kabuklarını soyup, halka halka dilimlediğiniz patatesleri zeytinyağını kızdırdığınız tavada kızartın. Kıyılmış soğanı ve kıymayı güzelce kavurun. Tuz ve karabiberini de ekleyin. Tavaya bir sıra kıyma, bir sıra patates dizin. En üstede domates dilimlerini ekleyin. Üzerine et suyunu gezdirdikten sonra patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte bişirin. Tavayı ters çevirip yemeğinizi servis tabağına aktarın.

    Afiyet Olsun.

  • Mini Pankek

    Mini Pankek

    MALZEMELER

    • 100 gr tam buğday unu
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 yumurta
    • 70 ml süt
    • 20 gr tereyağı (eritilmiş)
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
    • Sunum için
    • Yaban mersini
    • Bal
    • Nane yaprakları

    YAPILIŞI

    Un, kabartma tozu, portakal kabuğu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını bir kasede çırpın. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün. Hamurdan 1 tatlı kaşığı dolusu alıp tavaya dökün ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kokteyl kürdanına üçer mini pankek geçirin. Yaban mersini ekleyip üzerine bal gezdirin. Servis yapın.

    Afiyet olsun.

  • Zeytinyağlı Biber Dolması

    Zeytinyağlı Biber Dolması

    MALZEMELER

    • 30 dolmalık yeşil biber
    • 4-5 soğan
    • 3 baş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 su bardağı pirinç
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 su bardağı sıcak su
    • Karabiber
    • Kırmızıbiber
    • Yenibahar
    • Tuz
    • Domates
    • 1 limonun suyu
    • Yeterince su

    YAPILIŞI

    Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. Dolma içini hazırlamak için kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın. Yıkanmış pirinci ilave edin. 2 bardak sıcak su, baharat ve şekeri ekleyip suyu çekene kadar pişirin. Hazırladığınız harcı biberlerin içine üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. İç harcın dökülmemesi için ağızlarını domates parçalarıyla kapatın. Dolmaları tencereye dik olarak dizin. üzerine hafifçe tuz serpin. üzerine porselen bir tabak kapatın. Tabağın üzerine gelecek şekilde kaynar su ekleyip 20 dakika pişirin. Limon suyu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ilık olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !