• Kabak Tatlısı

    Kabak Tatlısı

    MALZEMELER

    • 1 kilo veya 6 orta boy dilim bal kabağı (6 orta boy dilim, 1 kilo),
    • 4 su bardağı şeker
    • 200 gr iç ceviz
    • 2 su bardağı soğuk su,
    • İsteğe göre 3-4 yemek kaşığı kaymak

    YAPILIŞI

    Dilimlenmiş kabakları bir tencereye yerleştirin. 4 su bardağı toz şekeri üzerine ilave edin. Tencerenize şekeri koyduktan sonra kaynatmadan önce yaklaşık bir saat bekletin; bu sayede şekerin tamamen eriyerek kabakla özleşmesi sağlanır. Daha sonra 4 su bardağı suyu ekleyin ve pişirin. Srvis ederken üzerine bol ceviz serpiştirin. Dilerseniz, servis yaparken tabaklara aldığınız kabakların üzerine veya yanına kaymak koyabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

  • Pratik Cips

    Pratik Cips

    MALZEMELER

    • 16 adet pita ekmeği
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Kimyon
    • Pul biber
    • Tütsülenmiş kırmızı biber
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızı 220 derecede ısıtalım. Ekmeklerimizi üçgen şeklinde keselim. Yağlı kağıtkoyduğumuz fırın tepsimize ekmeklerimizi yerleştirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirip, baharatladıktan snra 8-12 dk kadar pişirelim.

    İster servis edelim ister kavanolarda saklayalım.

    Afiyet Olsun.

  • Limonlu Lolipop

    Limonlu Lolipop

    MALZEMELER

    • 1 limon
    • 450 ml su
    • 100 gr şeker
    • Lolipop için kalıp
    • Lolipop için çubuklar

    YAPILIŞI

    Su ve şekeri 3 dk kaynatalım. Limonun suyunu sıkıp, karşıma ekleyelim.

    Karşımımızı kalıplara dökelim ve dondurucuya koyalım. Yaklaşık yarım saat sonra lolipoplar hafif katılaşmaya başlayınca uçlarına lolipop çubuklarımızı koyalım ve yaklaşık 3-4 saat daha dondurucuda bekletelim.

    Afiyet Olsun.

  • Çubuk Kurabiye

    Çubuk Kurabiye

    MALZEMELER

    • 1.5 litre su
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 375 gr yulaf ezmesi
    • 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 90 gr tereyağı
    • 2 tatlı kaşığı karabiber
    • Tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Suyu geniş bir tavaya koyup yüksek ısıda kaynatın. Ocağı kısarak tuzu ekleyin ve yulaf ezmesini tahta bir kaşıkla yavaş yavaş içine dökün. Karıştırarak Tavayı ateşten alın. Kaşar peyniri, tereyağ karabiber ve tuzu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene ve suyunu hafif çekene kadar karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Karışımı, mermer bir tabaka ya da bir fırın tepsisi gibi pürüzsüz bir yüzeye dökün. Yulaf ezmesini bir palet bıçağı kullanarak, 2 cm kalınlığında yayın ve dikdörtgen biçiminde şekillendirin. Soğuyana kadar bekletin. Yulaf tabakalarını keskin bir bıçakla önce ikiye sonra eşit şeritler halinde kesin. Fırın tepsilerini zeytinyağıyla yağlayın. Yulaf şeritlerini koyu altın sarısı olana kadar önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Pazı Sarması

    Pazı Sarması

    MALZEMELER

    • 1 çay bardağı ince bulgur
    • 1 demet pazı
    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 300 gr az yağlı kıyma
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1/5 demet maydanoz
    • 1/5 demet taze nane
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber
    • Kimyon

    Sosu için;

    • 4-5 rendelenmiş domates
    • Yarım yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay bardağı sıcak su
    • 2 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Sosu için, ayçiçek yağını ısıtın. Yağ ısınınca rendelediğiniz sarımsağı, domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pazı sarması için derin bir kaseye ince bulguru, kıymayı, rendelenmiş veya çok ince doğranmış soğanı, sarımsağı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, taze naneyi, baharatları ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Pazıların saplarını yapraklarından kesip ayırın. Yapraklarını kaynayan suda 1 dakika bekletip hemen alın. Süzgeçte sularının süzülmesini sağlayın. Pazı yapraklarının uç kısımlarına hazırladığınız harçtan paylaştırıp sarın. Pişmekte olan sosun üzerine dizin. Sarmaların üzerine tabak yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Sarmaları servis tabağına sosu ile birlikte alın. Servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Sevgililer Günü Pastası

    Sevgililer Günü Pastası

    MALZEMELER

    Pandispanya için; 

    • 3 yumurta
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 50 gr eritilmiş margarin
    • Keki ıslatmak için süt

    Ara Kreması için;

    • 1 paket pasta dolgu kreması
    • 1,5 su bardağı süt
    • 3-4 adet muz
    • Damla çikolata

    Dış Kaplaması için;

    • 200 ml sıvı krema
    • 200 gr bitter çikolata
    • 500 gr şeker hamuru
    • Kırmızı gıda boyası

    YAPILIŞI

     

    Pandispanyası; Yumurtaların beyazı ve sarısını ayıralım. Sarıları margarin ve yoğurt ile iyice çırpılıp içine elenmiş kabartma tozu vanilya ve un eklenerek iyice karıştıralım.. Ayrı bir kapta yumurtanın akları köpük köpük olana kadar çırpıp içine şeker eklenerek şeker iyice eriyip beyazlaşana kadar tekrar çırpalım. Yumurtanın sarılarına katıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım. Önceden 170 derece de ısıttığımız fırında pişirelim. Soğuduktan sonra 2 veya 3 kata ayıralım.

    Ara kreması ; Dolgu kremasını ve sütü kıvama gelinceye kadar iyice çırpalım.. Pandispanyamızın katlarını sütle ıslatalım daha sonra aralarına kremamızı sürelim ve muz dilimlerimizle damla çikolatalarımızı dizelim.

    Dış kaplaması; Kremamızı cezveye koyalım içine bikaç damla çikolata atalım ve en kısık ateşte sürekli karıştırılarak çikolataları eritelim. Krema kaynamadan ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Mikserin en yüksek hızında koyulaşıp kıvam alana kadar çırpalım. En az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra pastamızı bu kremayla güzelce kaplayalım. Şeker hamurundan bir miktar süsleme için ayıralım. Kalanı pastanın üzerine göre açıp pastayı güzelce kaplayalım. Ayırdığımız şeker hamuru kırmızı gıda boyası ile renklendirilip küçüklü büyüklü kalpler keselim.( Ben boy boy kalıplarım olmadığımdan daireler kesip daireleri bıçak yardımıyla kalp şeklinde yuvarlayarak küçüklü büyüklü kalpler elde ettim. ) Pastanızı arzu ettiğiniz gibi süsleyerek sürprizinizi daha özel bir hale getirebilirsiniz.

    Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun…

     

     

  • Pratik Soğan Halkaları

    Pratik Soğan Halkaları

    MALZEMELER

    • 3 soğan
    • 1 su bardağı un
    • 1 yumurta akı
    • 3/4 su bardağı maden sodası
    • Tuz, karabiber
    • Pane harcı
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Soğanların kabuklarını soyduktan sonra halka halka doğrayalım. Geniş bir kasede un, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, soda, tuz ve karabiberi iyice karıştıralım. Ayrı bir kasede 1 tutam tuzla çırptığımız yumurta akını unlu karışıma azar azar ekleyerek karıştıralım. 

    Soğan halkalarını önce hamura, sonra pane harcına bulayarak kızgın yağda kızartalım ve sıcak servis edelim. 

    *Pane harcı yerine dövülmüş mısır gevreği veya galeta unu kullanabilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Çilekli Limonata

    Çilekli Limonata

    MALZEMELER

    • 12 bardak su
    • 6 adet limon
    • 8 su bardağı çilek
    • 3 su bardağı şeker

    YAPILIŞI

    12 bardak suyu kaynatmak için tencereye boşaltalım. Şekeri de ekleyip hafifçe kaynatalım. Şurup haline gelmiş olan suya 6 adet limon kabuğu rendesi ekleyelim. Kalan limonların suyunu sıkıp tecereye ekleyelim. Çilekleri mikserde çok fazla ezilmeden püre haline getirelim. Çileklerimizi de tencereye ekleyelim ve birkaç dk. daha kaynatalım. Soğumaya bıraktığımız llimontamızı meyve parçacıklarından ayırmak için süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktaralım. Oda sıcaklığında soğuyan limonatamızı daha sonra buzdolabında soğutalım. Buz, nane yaprakları ve çilekle servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Kremalı Domates Çorbası

    Kremalı Domates Çorbası

    MALZEMELER

    • 6 adet domates
    • 3 çorba kaşığı tereyağı
    • 1 fincan süt
    • 1 fincan krema
    • 1 çorba kaşığı un
    • Tuz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Ufak ufak kestiğiniz domatesleri süzgeçten geçirin. Bir tarafta yağ ve unu kavurup sütü ekleyin. Süzgeçten geçirdiğiniz domateslerle birlikte pişirin. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra kremasını da ekleyerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Kürdan Böreği

    Kürdan Böreği

    MALZEMELER

    • 2 yufka
    • 3 sosis
    • Gazoz kapağı
    • Kürdan
    • Sııvyağ

    YAPILIŞI

    Yufkamızın birini ikiye katlayalım. Daha sonra diğer yufkayıda ikiy katladıktan sonra diğer katlanmış yufkanın üzerine yerleştirelim. Yarım daire şeklini alan yufkalardan gazoz kapaği ile yuvarlaklar keselim.

    Kürdana önce sosis dilimi arkasından 4 kat yuvarlak yufka parçamızı yerleştirelim. Bu şekilde sosis ve yufkaları kürdana dizelim. Tava da kızmış yağımızda kürdanları kızartalım.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !